Het aantal eters ter plekke groeit in veel cafetaria’s. Deze ontwikkeling mist zijn impact op snackservies niet. Dat wordt versterkt doordat in het zitgedeelte geen wegwerpbakjes meer geserveerd mogen worden. Serveer jij friet en snacks nu op borden of kies je voor belevingsvoller servies? Ter inspiratie: een voorbeeld van Ikea.
Veel fastfoodketens hebben de overstap naar afwasbare plastics gemaakt. Voor andere segmenten, zoals zaken met pokébowls, zijn herbruikbare bowls van kunststof beschikbaar. Wie meerwaarde wil geven aan de eetbeleving in zijn zitgedeelte kan natuurlijk ook echt servies gebruiken.
Duurder?
Het is duurder en ingewikkelder, maar sinds jaar en dag zijn er bijvoorbeeld frietzakken van porselein op de markt. Daarnaast maken de nodige restaurants al enige jaren gebruik van tafelhouders voor puntzakken met friet. Zelfs de bekende A-bakjes voor friet met saus zijn er niet alleen in eenmalig plastic maar ook als echt servies.
Worstschaaltje Ikea
Ook Ikea investeert in meer beleving aan tafel. De bekende Zweedse gehaktballetjes worden in de restaurants van oudsher gewoon geserveerd op een wit bord. Ontwerper Gustaf Westman maakte voor Ikea-warenhuizen een wintercollectie. Met onder meer: een sfeerverhogend schaaltje dat perfect lijkt voor braadworsten, bitterballen, gehaktballetjes en frikandellen.
Past XXL?
Snackspert Eke Bosman nam al enige tijd geleden de proef op de som. Hij wilde weten of er ook xxl-frikandellen in het worstvormige schaaltje passen. Dit bleek niet het geval. Voor cafetaria-vitrines zijn er, getuige de bijgaande foto, wél speciale schalen voor de presentatie van extra lange frikandellen beschikbaar.
