Cafetaria’s, snackbars en andere frituurspeciaalzaken die vinden dat ze een omweg waard zijn, kunnen zich vanaf nu aanmelden voor opname in de Nationale Smulgids.

“We ergeren ons eraan dat in het rapport geen enkele andere bedrijfstak bij naam wordt genoemd, behalve snackbars en fastfoodwinkels”, zegt ProFri-directeur Frans van Rooij. “En dat terwijl nog geen half procent van de kilocalorieën in Nederland via de frituurbranche wordt verkocht.

Er moet wetgeving komen, waarmee gemeenten nieuwe snackbars kunnen weren. Dat staat geschreven in het rapport ‘Een eerlijke kans op een gezond leven’ van de Raad voor Volksgezondheid en Samenleving (RVS), een adviesorgaan van de overheid. Vakvereniging ProFri reageert met een eigen Manifest.

Wanneer aangetoond wordt dat de oorzaak van de lekkage te wijten, of mede te wijten is aan de constructie, dan kan het voor ondernemers lastig worden om van de ketels die inmiddels vervangen zijn, aan te tonen dat het om dat specifieke probleem ging. Daarom geeft de Stichting Ketel Kwestie de volgenden tips en adviezen.

Zoals bij veel ondernemers bekend, zit vakvereniging ProFri in een transitie. De belangrijkste verandering is dat het Goed Gefrituurd Keurmerk vanaf 2024 de basis wordt van het lidmaatschap. Waarom? En wat betekent dat voor bestaande leden en voor frituurprofessionals die lid willen worden? ProFri legt het uit.