“Restaurants tegelijk met detailhandel heropenen”. “Meer armslag voor grotere restaurants bij heropening”. “Gemeentelijk Aanvullings Fonds (GAF) voor lokaal maatwerk”. Het zijn enkele eisen die de Horeca Alliantie stelt in een pleitbrief aan het kabinet.

Vakvereniging ProFri vindt dat het platforms van bezorgmaaltijden in Europa verplicht moet worden een inspraakorgaan in te stellen van zakelijke gebruikers zoals frituurbedrijven en restaurants. Het is één van de vele aspecten die aan de orde komen in ProFri’s inspraaknota van 20 pagina’s richting de Europese Commissie.

Frituurwereld.nl is hèt platform voor frituurspeciaalzaken. Vorig jaar lanceerden we dit vakmedium en is nog lang niet uitgegroeid. We beginnen pas! De eerste feiten & cijfers.

Het aandeel van de horeca en catering in de totale voedselconsumptie van Nederland is in 2020 sterk gedaald. De horecaomzet was vorig jaar goed voor maar 21,6 procent van alle voedseluitgaven. Ter vergelijking: dit was in 2019 nog 33,4 procent en groeiend.

Het team High Impact Crimes (HIC) houdt het op 70 overvallen jaarlijks bij frituurspeciaalzaken. Vakvereniging ProFri telde er aanmerkelijk meer in de maanden voordat de corona uitbrak. Vertaald naar jaarbasis gaat het zelfs om ruim het dubbele aantal.

De groei van het aantal franchisevestigingen in de frituurbranche stagneert. Het is een ontwikkeling die al enkele jaren zichtbaar is. Ruim tien jaar geleden hadden bekende merken als Kwalitaria, Snackpoint, Ladage, Verhage, Plaza en Family opgeteld meer dan duizend vestigingen. De laatste jaren ligt het aantal outlets ruim honderd lager. In de Nederlandse horeca is […]