In frituurspeciaalzaken zijn softijs en milkshakes ook dit seizoen razend populair. Maar hoe weet je zeker dat je ijsje niet alleen lekker, maar ook voedselveilig is? Met deze 11 praktische tips houd je je softijsmachine schoon en voorkom je ellende.

In je frituurbedrijf werk je met een lijst van veertien allergenen. Recent is er een aanpassing geweest in de allergenenregels. Twee groepen allergenen moeten voortaan worden uitgesplitst. Het gaat om noten en glutenhoudende granen. Het doel van deze aanpassing is om consumenten met een allergie meer keuzevrijheid te geven. Tekst: Bianca Roemaat Cafetariahouders zijn wettelijk […]

“Op mijn vijfentwintigste wil ik stappen zetten. Ja, het is zeker mijn doel om de zaak over te nemen.” Tyra Menzing is nu 21. Ze draait al een aantal jaren mee in het bedrijf van ouders Dennis en Toyna. Ze geven Tyra volop de ruimte om Eetsalon Menzing en IJssalon Menotti met de tijd mee […]

‘Plan niet te krap’ Een nieuwe eigenaar, een routing die in de soep loopt of het opfrissen van je interieur. Er zijn allerlei redenen om je fastservicezaak te verbouwen. Waar kun je op letten? 9 tips om je zaak slim te verbouwen. Tekst: Bianca Roemaat “We staan een beetje bekend als de “grootste bemoeiallen” van […]

Horeca, catering, kleine ambachtelijke foodbedrijven, cafetaria’s…. Alle bedrijven die met eten en drinken werken, moeten zich verplicht registreren bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Sinds 10 maart 2026 loopt deze registratie via MijnNVWA. Tekst: Frans van Rooij De registratie geldt voor alle bedrijven die betrokken zijn bij de productie, verwerking of distributie van levensmiddelen. […]

Er gaapt een prijsgat tussen de fastservice-gast en de ondernemers. Dit concluderen Group7 en YouGov uit onderzoek. “Binnen fastservice is goedkoop voor consumenten een belangrijke drijfveer. Maar juist deze factor staat zwaar onder druk bij ondernemers,” schrijven de organisaties. Group7 en You Gov onderzocht waar consumenten en ondernemers botsen. Group7 schrijft: “Fastservice bevindt zich in […]

Is jouw zaak online nog goed vindbaar? Test het zelf. Frituurwereld geeft vijf tips en wenken over de veranderingen bij Google en het hele internet. Immers, kunstmatige intelligentie verandert alles. Zo is Google geen vindmachine meer, maar een antwoordmachine geworden. Heb je de laatste tijd het aantal clicks van jouw website nog gecheckt? Als je […]