Innovatie & Vooruitblik 2027
199 artikelen
Aardappel, olie en graan duurder: marge frituurzaak onder druk
De grondstoffenmarkt blijft volop in beweging en dat kan ook de frituurbranche raken. Terwijl de zorgen over de aardappeloogst nog niet zijn verdwenen, neemt de onzekerheid over de aanvoer van andere belangrijke grondstoffen toe. Verstoringen in de uitvoer van Oekraïense landbouwproducten kunnen de prijzen van onder meer plantaardige oliën en graan verder onder druk zetten. Voor frituurondernemers kan dat leiden tot hogere inkoopkosten en extra druk op de marges. Of daadwerkelijk een nieuwe kostenstijging ontstaat, is nog onzeker, maar de ontwikkelingen verdienen aandacht.
25 augustus 2026
ING: horeca groeit nauwelijks door prijsgevoelige consument
De Nederlandse horeca staat in 2026 voor een jaar van beperkte groei. Volgens ING Research blijft de volumegroei dit jaar naar verwachting vrijwel gelijk, terwijl voor 2027 een lichte stijging van circa 0,5 procent wordt voorzien. Tegelijkertijd lopen de horecaprijzen in 2026 naar verwachting met gemiddeld zo’n 5 procent op.
11 augustus 2026
Tyra Menzing: “Volgende stap op m’n 25-ste”
4 mei 2026
SPAR kiest voor always-on aanpak in ‘effe sparren’-campagne
SPAR zet in op always-on merkstrategie rond dagelijkse eetmomenten SPAR Nederland intensiveert zijn merkvoering met een doorontwikkelde campagnestrategie die het hele jaar door actief blijft
30 april 2026
FSIN: "Cafetaria weet jongeren onvoldoende te boeien"
3 maart 2026
ProFri verwelkomt Sven Flapper als nieuwe directeur
21 februari 2026
Plussen en minnen: 5 cijfers over horeca en fastfood
4 februari 2026
Fijne feestdagen en een spetterend 2026
18 december 2025
Matcha, 4 dingen over veelbesproken hype
10 december 2025
Horecava-trendrapport: gast wil betaalbare luxe
9 december 2025
Formule awards uitgereikt tijdens FHC Big Impact Event
26 november 2025
Geen doorstart voor Vapiano Nederland
Na een jarenlange strijd tegen kosten, verandering van formule en twee faillissementen valt deze week het doek definitief voor Vapiano Nederland. Voor de foodservice-branche is het een signaal dat ook formules met hoge naamsbekendheid kwetsbaar zijn.
31 oktober 2025
Churros XXL: trending, lekker en zó klaar
Met Aviko’s nieuwe Churros XXL zet je in drie minuten een trendy, zoete snack op tafel. Crunchy van buiten, luchtig van binnen – onweerstaanbaar voor de gemaksgeneraties.
20 oktober 2025
Trend aan tafel: 4 dingen over Shared Snacking
Het is een trend die kan passen bij frituurspeciaalzaken. Maar het zijn vooral gastrobars en restaurants die het aanbieden: 4 dingen over Shared Snacking.
14 oktober 2025
Aaierbalchips in Jumbo-supermarkten
In de loop der jaren zijn er al heel wat smaken uit de frituurwereld verchipt. In Groningen en omstreken liggen nu Aaierbalchips van Maripaan bij 18 Jumbo-supermarkten.
6 oktober 2025
Q&A: 4 vragen over de schaalvergroting in de frituurbranche
Het aantal cafetaria's en snackbars neemt af, maar het gemiddelde winkeloppervlakte groeit. Vier vragen en antwoorden over schaalvergroting in de frituurbranche.
26 september 2025
