Bedrijfsvoering & Hygiëne
230 artikelen
ProFri: 'Door gebruik van separatorvlees is de frikandel juist duurzaam'
Consumentenorganisatie Foodwatch wel meer zicht op gebruik van seperatorvlees in frikandellen en kipnuggets.
12 mei 2022
Gekweekte rundvleesburgers zijn nu ook voorzien van gekweekte vetten
Met de toevoeging van gekweekt vet aan gekweekte hamburgers, komt een Kweekburger Speciaal steeds dichterbij.
2 mei 2022
Leeuwarder 'vethouder' ergert zich aan uitspraak van wethouder
Cafetariahouder uit Leeuwarden ergert zich aan uitspraak van plaatselijke D66-wethouder.
28 april 2022
NVWA-inspectieresultaten sneller openbaar
25 april 2022
Restaurantketens in Engeland: verplichte vermelding aantal kilocalorieën
In Engeland is het voor grote restaurantketens nu verplicht om het aantal kilocalorieën op de menukaart te vermelden.
11 april 2022
Oliën en vetten: wat is het effect van de oorlog in Oekraïne?
Welke effecten heeft de oorlog in Oekraïne op de markt van oliën en vetten voor frituren, bakken en braden?
9 maart 2022
Dringende oproep Horeca Alliantie aan ondernemers: "Hou je aan de regels"
25 januari 2022
Maaltijdbezorgers onder de 16: één derde gecontroleerde restaurants in de fout
28 december 2021
Lockdown: focussen op wat wél kan en dit in vette letters jouw klanten laten weten
Hoe treurig de lockdowns ook zijn, frituurspeciaalzaken bevinden zich in een relatief kansrijke positie. Vertel het je klanten luid en duidelijk!
21 december 2021
Coronamaatregelen zet cafetaria's aan het denken over traditioneel concept
2 december 2021
Cafetaria’s vragen ministerie om steun bij aanstaand plasticverbod
2 december 2021
Dit betekenen de nieuwe maatregelen voor cafetaria's
26 november 2021
Horeca vanaf 28 november elke dag om 17.00 uur dicht
26 november 2021
Extra persconferentie: hardere lockdown en horeca al om 17.00 uur dicht?
Mogelijk opnieuw uitstel van betaling BTW en andere belasting. Aan nieuwe NOW-steun wordt nog gewerkt.
25 november 2021
1,5 meter weer verplicht; wat betekent dat voor cafetaria's?
24 november 2021
December nadert: coronaspanning loopt op
"Coronatoegangsbewijs moet gecheckt worden bij de ingang en dus niet pas als gasten aan tafel zitten."
23 november 2021
