Bedrijfsvoering & Hygiëne
230 artikelen
Hoger beroep in kwestie rond frituurketels
QBTEC in het gelijk gesteld; de curatoren mogen van de rechter in Kortrijk de 300 lekke frituurketels laten vernietigen. Wel is hoger beroep aangekondigd.
30 juni 2021
Stichting Ketel Kwestie
Wanneer aangetoond wordt dat de oorzaak van de lekkage te wijten, of mede te wijten is aan de constructie, dan kan het voor ondernemers lastig worden om van de ketels die inmiddels vervangen zijn, aan te tonen dat het om dat specifieke probleem ging. Daarom geeft de Stichting Ketel Kwestie de volgenden tips en adviezen.
18 juni 2021
Horeca Alliantie past coronaprotocol aan
Horeca Alliantie: "Maximaal twee shifts in de avond is een maatregel die totaal niet aansluit bij de praktijk van fastfoodbedrijven en cafetaria's."
4 juni 2021
Belgische rechter doet eind juni uitspraak over vernietiging frituurketels
Eind juni oordeelt rechter in Kortrijk of 300 defecte frituurketels vernietigd mogen worden. Qbtec spreekt in AD van "opgeblazen verhaal".
1 juni 2021
Rechter Kortrijk buigt zich over vernietiging van defecte frituurketels
Voormalig Belgisch vertegenwoordiger: "QBTEC betaalt 300.000 euro om defecte Kiremko-ketels te laten vernietigen."
28 mei 2021
Frituurvliegtuigen dankzij nieuwe kerosinefabriek in Delfzijl
Bijna tien jaar geleden vloog er al een frituurvliegtuig van Schiphol naar Rio de Janeiro.
27 mei 2021
Minder restricties met testbewijzen
Vanaf stap 4 in het openingsplan wordt het mogelijk met toegangsbewijzen de 1,5 meternorm los te laten.
26 mei 2021
Extra versoepelingen met test: 7 dingen over de heropening van de horeca
Vanaf 9 juni mogen eetgelegenheden die checken op negatieve testen méér gasten binnen ontvangen dan andere bedrijven. Natte horeca blijft (binnen) dicht.
19 mei 2021
Wat zijn de gevolgen van de Alcoholwet?
Nieuwe Alcoholwet. Volwassene die in horeca bier koopt voor een minderjarige, kan een boete krijgen van 435 euro.
18 mei 2021
Remia neemt sauzen en vetten van Wouters in België over
Remia neemt onder meer productie vaste, vloeibare, dierlijke en plantaardige vetten en oliën over van Belgisch bedrijf Wouters.
5 mei 2021
Zekerheid over voedselveilig werken
Je bent zelf verantwoordelijk voor voedselveilig werken in jouw bedrijf. Maar hoe weet je of jouw mede[1]werkers en jij alles voldoende onder controle hebben, zodat de voedselveiligheid niet in gevaar komt? Om te weten of je voldoet aan de weten en regels voor voedselveiligheid, kun je samenwerken met een door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) geaccepteerd controle- en adviesbureau. ProFri’s partner de Houwers Groep is een van deze door de NVWA geaccrediteerde bureaus.
23 april 2021
De NVWA is geweest en je valt onder verscherpt toezicht. Wat nu?
Vanaf 2 maart 2021 is het nieuwe traject Verscherpt Toezicht van de NVWA ingegaan. Er zijn 2 routes, kort of lang, waaruit een bedrijf kan kiezen als deze onder verscherpt komt te staan.
26 maart 2021
NVWA controleert of allergenen-info correct is
2 maart 2021
CBS: "Bijna 70 procent van horeca leed in 2020 verlies"
CBS: "Bijna 70 procent van horeca leed verlies in 2020." Tweede lockdown: minder omzetverlies voor frituurspeciaalzaken.
1 maart 2021
Veilig voedsel: HACCP bijna geruisloos verdwenen
HACCP. Het was ruim twintig jaar geleden het toverwoord bij optimale voedselveiligheid. Sinds dit jaar zijn HACCP-certificaten niet meer geldig. HACCP verdween bijna geruisloos van het toneel; er kwamen nieuwe standaards voor in de plaats.
16 februari 2021
Fieldlabs: KHN trekt toch samen op met de Alliantie
10 februari 2021
