Bedrijfsvoering & Hygiëne
226 artikelen
Najaarsgolf begonnen: 'Neem basismaatregelen van coronaplan in acht'
Najaarsgolf corona lijkt begonnen. Eerste paragraaf sectorplan treedt in werking: basismaatregelen ook bedoeld om uitval medewerkers te voorkomen.
4 oktober 2022
Fabeltje uit 1953 ontzenuwd: 'Verzadigde vetten leiden níet tot hart- en vaatziekten'
Zeventig jaar oude fabel met nieuw onderzoek definitief ontkracht: verzadigde vetten hebben géén directe relatie met fatale hart- en vaatziekten.
3 oktober 2022
Frituur en afzuiging vaak de plek waar cafetariabranden ontstaan
Brand in cafetaria's en snackbars: vaak ontstaat de brand in of rond de frituurketels of de afzuiging.
9 augustus 2022
Tipgids voor cafetaria's: Zo ga je om met prijsstijgingen
6 augustus 2022
Foodwatch: 'Veel mannen bereiken deze maand zoutmax voor heel 2022'
Foodwatch: "Mannen boven 30 jaar bereiken deze maand al het plafond van hun zoutconsumptie voor het hele jaar."
25 juli 2022
Zit er in 2024 geen btw meer op de uitjes bij de frikandel speciaal?
Vallen de gesnipperde uitjes op de frikandel speciaal vanaf 2024 onder een btw-tarief van nul procent?
6 juli 2022
7 vragen en antwoorden over prijsverhogingen in jouw frituurzaak
Heineken verhoogt voor derde keer in ruim een jaar zijn prijzen. 8 vragen en antwoorden over het prijsbeleid in jouw frituurzaak.
21 juni 2022
Minister Kuipers wacht nog steeds op coronaplan van de horeca
Hij heeft het al een paar keer benoemd, maar bij de presentatie van zijn coronastrategie voor het najaar herhaalde minister Kuipers de boodschap nogmaals: de horeca is niet voorbereid op een nieuwe coronagolf.
14 juni 2022
Foodwatch versus de frikandel: kort geding over separatorvlees opgeschort
Voedselwaakhond Foodwatch moet in gesprek met de Staat over het toezicht op separatorvlees. Dat heeft de rechtbank in Den Haag bepaald. Foodwatch had een kort geding aangespannen, maar dat is door de rechter opgeschort.
10 juni 2022
Veiligheidswaarschuwing geldt niet voor alle papieren rietjes
Minister Ernst Kuipers wil dat de industrie met alternatieven komt voor papieren rietjes na een veiligheidswaarschuwing van de NVWA. Dat melden verschillende media.
31 mei 2022
Vooral horeca heeft allergeneninformatie niet op orde
Ruim de helft van de gecontroleerde horecabedrijven geeft niet op de juiste manier allergeneninformatie aan consumenten. Dat meldt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
25 mei 2022
Minister Kuipers verwacht nieuwe coronagolf: 'Horeca niet voorbereid'
Minister Ernst Kuipers van Volksgezondheid verwacht komend najaar een nieuwe coronagolf. Om zware overheidsmaatregelen te voorkomen, moeten de sectoren zelf voorbereidingen treffen.
16 mei 2022
ProFri: 'Door gebruik van separatorvlees is de frikandel juist duurzaam'
Consumentenorganisatie Foodwatch wel meer zicht op gebruik van seperatorvlees in frikandellen en kipnuggets.
12 mei 2022
Gekweekte rundvleesburgers zijn nu ook voorzien van gekweekte vetten
Met de toevoeging van gekweekt vet aan gekweekte hamburgers, komt een Kweekburger Speciaal steeds dichterbij.
2 mei 2022
Leeuwarder 'vethouder' ergert zich aan uitspraak van wethouder
Cafetariahouder uit Leeuwarden ergert zich aan uitspraak van plaatselijke D66-wethouder.
28 april 2022
NVWA-inspectieresultaten sneller openbaar
25 april 2022
