Assortiment & Inkoop
1252 artikelen
Kroketmakers doen van zich spreken
Kroketmakers ontpoppen zich steeds nadrukkelijker tot specialisten. Zo neemt het aantal kroketspeciaalzaken nog altijd langzaam maar gestaag toe. Daarnaast toonde de Drents-Groningse kroketmaker Rien Prinsen op de Japanse televisie zijn culinaire métier.
21 maart 2018
Verse friet blijft volop in beweging
De markt van verse friet blijft volop in beweging. Nieuwe concepten blijven ontstaan en uitbreiden, terwijl daarnaast de nodige frietspeciaalzaken zich ontwikkelen tot kleine maar verfijnde producenten.
21 maart 2018
Het laatste frietje in ’t oude Kietje
In Frituurwereld 5 namen we een heel kort bericht op over frietkot ’t Houten Kietje in Waalre. We meldden: de kraam van Flip en Miriam Wouters staat al decennialang op gemeentelijke grond, maar moet wijken voor gemeentelijke bouwplannen.
21 december 2017
Powered by HANN
Met het Frituur Festival in Groningen (zie bericht links) was iets bijzonders aan de hand. Het vrolijke snackfestijn werd namelijk mede ondersteund door HANN. HANN staat voor Healthy Ageing Network North Netherlands.
21 december 2017
Friese hoofdstad verbiedt Fries streekproduct
Nooit gedacht dat het er van zou komen. Maar het is toch echt een feit. In de Friese hoofdstad Leeuwarden mogen geen bereide aardappelen meer worden verkocht. Dat wil zeggen: in een deel van het winkelcentrum van Leeuwarden geldt sinds enige tijd officieel een “verbod op de nieuwe vestiging van snackbars, automatieken, cafetaria’s en shoarmazaken”.
21 december 2017
Gipharts überfriet
“Ik zat achter een boek, maar mijn gedachten dwaalden af. Ik ben te oud om op een Normandisch strand een patatkraam te beginnen of er met een frietfiets op uit trekken, maar een kort moment droomde ik weg naar het leven van uitbundige, energieke patatbakkers.”
21 december 2017
Met schil van Farm
Farm Frites bracht nieuwe friet op de markt onder de naam Home -Style Rustic Fries Koelvers. Het is een onregelmatig gesneden koelverse friet met stukjes schil. De nieuwe friet van Farm wordt gekoeld geleverd in verpakkingen met twee zakken van 5 kilo.
21 december 2017
FC De Kampioenen
De Belgische fabrikant Vanreusel brengt in december snacks op de markt die geïnspireerd zijn door de televisieserie FC De Kampioenen. Het gaat om de Boma Cervala Pikant, een licht pittige worst, en de Kampioenenballetjes. Boma is in de serie de naam van een worstenfabrikant.
21 december 2017
Smullers’ Paellaschijf
Smullers, het snackadresje op stations, is vaak testadres voor nieuwe smaakmakers uit de frituur. Onlangs testte Smullers de Paellaschijf, “een Spaans gekruide snack met kip en groenten”. Natuurlijk zijn we benieuwd of de test een vervolg krijgt. Maar horen er eigenlijk geen zeevruchten in?
21 december 2017
Vier verleidelijke vitrines van drie hoog
Henk Jacobs wilde de snackvitrine verbannen uit zijn zaak. Hij had er altijd eentje van dertien meter. Ja, d-e-r-t-i-e-n meter. Dat komt, zijn frituurbedrijf ‘t Pleintje in Etten-Leur heeft een breed assortiment. Nee, in zijn gloednieuwe cafetaria zou geen vitrine komen. Jacobs wist het zeker. Zijn keuze viel op gekoelde snacklades achter de toonbank. Maar een test met de lades beviel hem niet.
21 december 2017
Friet, patat, cafetaria, snackbar of frituur?
Friet of patat? Het Algemeen Dagblad legde het voor aan lezers. Het AD vroeg: hoor jij bij Team Patat of Team Friet? Op het moment dat dit bericht werd geschreven, stemden ruim vijftigduizend mensen. Uitslag: 41 procent voor Team Friet, 59 procent voor Team Patat.
21 december 2017
Proces van concentratie in snackindustrie zet door
Het proces van concentratie in de snackindustrie blijft doorzetten. In november trad De Vries Van Oers toe tot de Izico Food Group, eigenaar van onder meer het bekende snackmerk Beckers. Het aantal grote zelfstandige snackproducenten neemt hierdoor verder af. “Hiermee versterkt en vergroot Izico Food Group haar positie binnen de snackbranche, met name binnen de Benelux,” laat Izico in een persbericht weten.
21 december 2017
Frietweek bereikt vele duizenden consumenten
De Nationale Week van de Friet 2017 bereikte in oktober vele duizenden liefhebbers van ons frietje. Twee successen sprongen er in het bijzonder uit. Ten eerste het aardappelrooien bij de boer. Ondanks de regen waren de locaties volledig “uitverkocht”. Daarnaast brachten sociale media veel reuring rond de frietweek teweeg.
21 december 2017
Mexicano, est. 1984
Est. 1984. Voor het eerst in zijn 33-jarige bestaan heeft de Mexicano een nieuw logo. Om deze nieuwe look te vieren, hield De Vries Van Oers een wedstrijd. Hoofdprijs: een jaar lang gratis Mexicano eten. Let op de vier ribbels in de letter I.
21 september 2017
Krodel van Beckers
Verleidelijk en vurrukkuluk! Het is de slogan van de Krodel van Beckers. De veelbesproken Krodel (voorheen Krokodel) is een kroket met een ragout van frikandellenvlees. Verkrijgbaar in dozen met 18 stuks van 100 gram. Daarnaast zijn er mini-varianten, de Krodelletjes, verpakt à 48 stuks van 35 gram.
21 september 2017
Marco’s droom: het Swolsch Friethuys
Ingeborg en Marco Poel waren dit voorjaar voor even de bekendste friethelden van ons land. Hun Swolsch Friethuys zegevierde in de nationale friettest van het Algemeen Dagblad. Het kleine friethuys in het centrum van Zwolle ging open in mei 2015. Al veel langer, sinds 1999, baten Ingeborg en Marco daarnaast een wijkcafetaria uit onder de naam Paradiso.
21 september 2017
