Assortiment & Inkoop
1252 artikelen
Wat is ‘n Friettavia?
Het aantal vervoegingen van friet en frituur is nauwelijks meer te tellen. Maar onlangs kwam er een compleet nieuw begrip bij. De Friettavia. Liever gezegd en geschreven: Friet-tavia. Het is het eerste tankstation van tankmerk Avia waar volop friet, snacks en hamburgers worden gebakken.
21 juni 2018
Frietrebel zwaait af
Eerlijk is eerlijk. Zijn naam kom je al net zolang tegen als er vakbladen zijn voor de frituurbranche. Wim Markwat uit Nieuw Vennep. Hij was altijd goed voor ophef, het opwerpen van nieuwe ideeën en afwijkende meningen.
21 juni 2018
Frituur Festival groeit door
Eerder berichtte Frituurwereld op deze pagina’s al uitgebreid over het fenomeen Frituur Festival. Het is een initiatief van de eigenzinnige grafische vormgever Jornt Weersing en zijn stichting De Bruine Fruitschaal. Weersing schreef al menige vernuftige nieuwe snackcreatie op zijn naam. Zoals de Carbo Kroket (smaak: Carbonara), de Brunebed (falafel op z’n Drents) en de Bolo Schijf (met een vulling van spaghetti Bolognese.
21 juni 2018
Gewenst: minder onzin, meer respect
Wordt het erger? Komt dat misschien door de onwelvoeglijke taal die geuit wordt op sociale media als Twitter en Facebook? Wij van Frituurwereld vermoeden het. In elk geval valt ons op dat ook in de “officiële” media vaker respectloos over het frituurvak wordt gesproken en geschreven. Woorden als “vetklepwerk” en “smeerputtenbaksels” zijn hiervan duidelijke voorbeelden.
21 juni 2018
En we noemen hem: Big Bauer
Volkszanger Frans Bauer wist de afgelopen maanden weer volop de schijnwerpers op zich gericht. Het zal alles te maken hebben met de verschijning van zijn nieuwe album “Levenslied”. Toen de lente nog niet in het land was en het album nog niet verschenen, figureerde Bauer in een reclamespotje voor Chinese stamppot. Logisch de keuze voor Bauer, want die stak nooit onder stoelen of banken dat ze hem altijd wakker mogen maken voor bami met babi pangang.
21 juni 2018
Tina, Britt en snacks
Ja, we houden goed in de gaten wat er zoal voorbijkomt via de massamedia over frituren, snacks en friet. Dit keer lijken deze pagina’s net Frituurwerelds Shownieuws.
21 juni 2018
Nobelprijs voor friet
Journalist Peter de Waard pleitte er in zijn economische Volkskrant-column voor. De Franse apotheker Antoine-Augustin Parmentier had eigenlijk de Nobelprijs verdiend. De Nobelprijs voor de Economie.
21 maart 2018
Krokant bezorgd
Met zijn nieuwe Aviko Super Crunch richt de frietmaker uit Steenderen zich op de bezorgmarkt. Aviko Super Crunch blijft langer knapperig en komt hierdoor kakelkrokant bij de bezorgklant aan. Bovendien heeft de friet een afbaktijd van maar drie minuten. Slogan: “Take me home, I got a crunch on you”.
21 maart 2018
Hip: Bubble Wafels
Bedacht in Hong Kong, via New York en Londen overgewaaid naar Nederland. Nic Ice, moederbedrijf van Frusco en Frisiana, introduceert in ons land het hippe ijsconcept Bubble Wafels. Nic levert de vers gebakken wafels. Maar ook softijs, toppings en garneringen. “Geur in je zaak! Versbeleving!” aldus Nic Ice.
21 maart 2018
Brander in sachets
Het fraaie verhaal is al vaak verteld. De mayonaise van cafetaria Brander aan de Grote Markt in Groningen was in de twintigste eeuw een lokale “beroemdheid”. Directeur Wim Dijk van Oliehoorn kreeg het recept en lanceerde Brander landelijk. Brander mayonaise van Oliehoorn is sinds kort tevens verkrijgbaar in sachets.
21 maart 2018
Deze kop eet je op
Gelita in Noordwijk doet in Italiaanse dranken, ijskoffie, yoghurtijs en slush. Het merk introduceerde op de Horecava een eetbare wafelbeker met een coating van chocolade. Geschikt voor dranken tot 90 graden celcius. Als je de koffie op hebt, kun je deze wafelbeker dus gewoon oppeuzelen. Made in Italy.
21 maart 2018
Friet ontwikkelt zich als premium delicatesse
De ontwikkeling van friet richting een premium product zet onverminderd door. Na de hausse aan luxe frietzaken van de laatste jaren, zoals Bram’s Gourmet, Sergio’s Frites Atelier en Friet District, zijn er meer initiatieven om patates frites verder te “verhippen”.
21 maart 2018
Deze nieuwe frietkraam is een zeldzaamheid
Het aantal frituurkramen met een vaste standplaats neemt in ons land al decennialang zienderogen af. De bouw van een nieuwe frietkraam op een vaste locatie is een zeldzaamheid. Gemeentelijke overheden werken immers nog zelden mee – meestal zelfs tegen. Tiemessen in het Gelderse dorp Etten plaatste wel een moderne kraam. Het bedrijf beschikt dan ook over veel eigen grond.
21 maart 2018
Snacks als bronzen beelden
Snacks op een voetstuk als bronzen beeldjes. Het zijn de geesteskinderen van Bram Verbeek en Sjoerd Geerts. De twee vormgevers, afgestudeerd aan de Brabantse kunstopleiding AKV Sint Joost, goten frituursnacks in brons. Nadat het duo samen Studio Speciaal oprichtte, verkoopt het nu de bronzen snackbeeldjes aan liefhebbers en consumenten.
21 maart 2018
Friettesters AD nog niet op pad
De friettesters van het Algemeen Dagblad gaan voorlopig (nog) niet op pad. Het dagblad overweegt of en zo ja hoe men in de toekomst smaaktesten gaat uitvoeren. Het uitstel (mogelijk dus afstel) volgt op veel recente tumult rond AD’s haring- en oliebollentesten. Ook de jaarlijkse AD Friettest verliep meer dan eens niet zonder incidenten. Uit onvrede met de respectloze beoordelingen van frietzaken, lanceerde vakvereniging ProFri enkele jaren geleden zelfs de website het-ad-gaat-te-ver.nl.
21 maart 2018
Drentse snackbroers lanceren BezorgLand
De broers Hendrik en Dirk de Gooijer lanceerden een nieuw maaltijdplatform onder de naam BezorgLand. Ze reageren hiermee op de ophef rond de hoge vergoeding die Thuisbezorgd.nl en andere platforms rekenen voor hun deliverydiensten. De twee broers, die eerder een snackbar hadden, zeggen dat bezorgcafetaria’s bij BezorgLand maximaal 4 procent hoeven af te dragen. Bij Thuisbezorgd.nl is dit, zelfs zonder bijkomende kosten mee te rekenen, 13 procent.
21 maart 2018
