Plantaardig & Regionaal
125 artikelen
Vers ambachtelijk schepijs met een verhaal
9 mei 2024
Oude bekende wint Groninger Eierballen Test
De Grote Groninger Eierballen Test is weer achter de rug. De winnaar van deze traditionele studententest is een oude bekende.
10 april 2024
IJsbaart is klaar voor een plantaardige doorbraak op de ijsmarkt
29 maart 2024
Provinciale subsidie: 5 dingen over de Groningse eierbal
De provinciale subsidie voor de machinale productie van de Groningse snackspecialiteit de eierbal is een unicum.
4 maart 2024
"Vegataria leverde FFC veel klantkennis op"
In een Groningse studentenbuurt experimenteerde Kwalitaria met het concept Vegataria. Eind vorig jaar sloot de pop-up weer.
17 januari 2024
Mayoneur wint award met duurzaam bindmiddel
Mayoneur wint Horecava Innovation Award: vezels van afgeschreven citrusvruchten worden als bindmiddel in saus gebruikt.
10 januari 2024
Vegetarische Croquet en Vegetarische Bitterbal van Elite
De Achterhoekse snackmaker Elite presenteert de Vegetarische Croquet en de Vegetarische Bitterbal.
4 januari 2024
Tijdelijke vega foodbar van Eazie op Utrecht CS
Oktober is de vegamaand bij uitstek. Asian concept Eazie sloeg de handen ineen met De Vegetarische Slager. Het resultaat: een vegabar op Utrecht CS.
10 oktober 2023
Alleen veggie McKroket: hausse aan afwijzende reacties
McDonald's verkoopt tijdelijk alleen de veggie-variant van de McKroket. Lawine aan afwijzende reacties op Facebook.
20 september 2023
ProVeg: "Vleesvervangers behalen goede score"
ProVeg Nederland vergelijkt130 vleesvervangers uit de supermarkt met hun dierlijke soortgenoten.
18 september 2023
Vegan Borrel Box van GRO
De Vegan Borrel Box van GRO is de allereerste 100% plantaardige bittergarnituur van Nederland.
11 september 2023
Subway meeste vegan opties van grote fastfoodketens
ProVeg bekeek menu’s van fastfoodketens uit 9 landen – Nederland, België, Tsjechië, Duitsland, Polen, Spanje, het Verenigd Koninkrijk, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten. Daarbij werd gekeken naar hoofdgerechten, bijgerechten en desserts. Ook werden punten toegekend voor de wijze waarop plantaardige gerechten op de menu’s worden gepresenteerd.
28 augustus 2023
Plantdog: plantaardige hotdog van Ikea
Het Zweedse leefstijl warenhuis Ikea zet een volgende stap in de transitie naar meer plantaardige eiwitten met de introductie van de Plantdog.
17 juli 2023
Tegenwind voor producenten van vleesvervangers
Producenten van plantaardige snacks en vleesvervangers kampen met tegenwind. Is De Vegetarische Slager de lachende derde?
11 juli 2023
Saladeconcept Freshly Chopped wil groei versnellen
Ierse saladeconcept Freshly Chopped wil in ons land versneld groeien. Masterfranchiser FFF boekte onlangs de eerste franchisenemer.
10 juli 2023
"Hoge concentratie acrylamide in groentechips"
Extreem hoge concentraties acrylamide aangetroffen in groentechips van onder meer zoete aardappel, biet en wortel.
19 juni 2023
