Plantaardig &amp; Regionaal

Vleesvrij van Oma Bobs

Oma Bobs introduceerde bitterballen en kroketten die geschikt zijn voor vegetariërs én veganisten. Het zijn de Vleesvrije Draadjescroquette en de Vleesvrije Draadjesbitterbal. Ze bieden volgens Oma Bobs dezelfde eetbeleving als snacks mét vlees. Want veganist, vegetariër of niet, smaak komt volgens Oma Bobs altijd op de eerste plaats.

21 september 2018

Febo voor even Vebo

In een ongekend tempo omarmt de vaderlandse horeca de laatste twee, drie jaar het vegetarisme en het veganisme. Zo neemt het aanbod aan volledig “diervrije” mayonaises snel toe voor mensen die totaal geen dierlijke producten consumeren (ook geen eieren). Op het gebied van het vegetarisme trok de Amsterdamse automatiekketen Febo eerder dit jaar volop de aandacht.

21 juni 2018

Verovert de Kapsalon de wereld?

Al heel vaak is geprobeerd om onze Nederlandse frituurspecialiteiten te bombarderen tot exportproducten. De mislukkingen zijn talrijk. Nederlandse krokettenfabrieken in de VS leidden vaak een kort bestaan. Zelfs de vaderlandse McKroket slaagde niet in Amerika. Alle pogingen bleven eigenlijk beperkt tot vaderlandse snackbars aan de Spaanse costa’s en in wintersportplaatsen. Maar die richten zich vooral op Nederlandse vakantiegangers. Toch worden de laatste jaren mondjesmaat wat meer successen geboekt over onze landsgrenzen.

21 maart 2018

Advertentie

Mora Pulled Porkrol

Nieuw is Mora’s Pulled Porkrol, een krokant loempiaflensje met een vulling van langzaam gegaard varkensvlees. Geplukt varkensvlees, want anders zou het geen pulled pork zijn. De Pulled Porkrol is Mora’s vierde rol na de Shoarmarol, de Satérol en de Smulrol. Verpakt: 10 stuks van 100 gram.

21 maart 2018

Joppie Beetje Pittig

Elite introduceerde een nieuwe variant van zijn beroemde Joppie-saus, Joppie Beetje Pittig. Elite vertelt: “Net als het origineel, vers gemaakt in Neede met die onvergelijkbaar herkenbare Joppie-smaak. Maar dan een beetje pittig. Het is een saus die je makkelijk combineert met friet, kip of zo’n beetje elke andere snack.”

21 maart 2018

Bram’s op de boerderij

Bram’s heeft er een bijzondere vestiging bij. Het gourmet-frietconcept van Bram Ladage opende een outlet op een boerenerf tussen de aardappelvelden. Zodoende kun je nu bij Novifarm in Numansdorp gourmetfriet van Bram kopen met een bijzondere stooftopping.

21 september 2017

Limburg blijft het frituurmekka

De provincie Limburg blijft het frituurmekka van Nederland. Met 4,7 cafetaria’s en frituren op elke tienduizend inwoners scoort Limburg ver boven het Nederlands gemiddelde van 2,9. Flevoland lijkt de beste mogelijkheden te bieden voor expansie met net 2 snackbars en cafetaria’s op elke tienduizend inwoners.

21 juni 2017

Advertentie

Rendang van Oma Bobs

Hij weegt 30 gram, de Rendang Mini Croquette die Oma Bobs eerder dit jaar ten doop hield. Ingrediënten: gekookte ragout met rundvlees, rendangkruiden zoals kokos, sereh, djerut, perut, knoflook en gember. En natuurlijk een omhulsel van paneermeel. Verpakt per 48 stuks.

21 juni 2017

Ode aan het Dordtse rupsbandje

Een exploderende oliebol sierde de cover van Volkskrant Magazine op de laatste dag van 2016. Daaronder stond in kleine letters: “Een vet gezond 2017”. De kleurenbijlage van het dagblad was gewijd aan vet. Letterlijk en figuurlijk.

21 maart 2017

Veganisme timmert aan de weg

Geen ei, geen dierlijke vetten, zelfs geen schoenen van leer. Veganisten gaan verder waar vegetariërs ophouden. Ze consumeren helemaal geen dierlijke proteïnen. De groei van het veganisme is een fenomeen om in de gaten te houden de komende jaren. Het aantal veganisten is in Nederland gering, maar groeit relatief snel.

21 maart 2017

Hutten Catering sluit spraakmakend Smaaklokaal

Het was een veelbesproken frituurconcept nieuwe stijl. In juni 2014 opende Hutten Catering in Den Bosch het Smaaklokaal. Hutten kreeg de loop er onvoldoende in. Eind vorig jaar trok het bedrijf de stekker uit het Smaaklokaal.

21 maart 2017