Home›Thema's›Plantaardig & Regionaal

Plantaardig & Regionaal

125 artikelen

Meatless McKroket: van peulvrucht naar jackfruit

McDonald's Nederland zette deze week een nieuwe variant van de plantaardige McKroket op het menu. De Meatless McKroket is gemaakt met jackfruit.

4 juni 2025

Actueel

Manneken Pis slaat vleugels verder uit

Manneken Pis slaat zijn vleugels uit naar Den Haag. Daar komt de negende vestiging. De andere zaken zijn in Utrecht, Amsterdam en de Westfield Mall in Leidschendam.

28 april 2025

Actueel

La Place: "80 procent plantaardig in 2027"

Het verzelfstandigde restaurantconcern La Place heeft grote ambities. Bij het 40-jarig bestaan in 2027 moet 80 procent van alle ingrediënten plantaardig zijn.

16 april 2025

Actueel

Onderzoek: nog groot potentieel voor plantaardig dieet

Het potentieel voor plantaardige consumptie is in ons land nog groot. Uit onderzoek van ProVeg Nederland blijkt dat veel Nederlanders overwegen vlees te laten staan.

6 maart 2025

Actueel

Wat is Groningen zonder eierbaltesten?

Eierbaltesten zijn in eierbalmekka Groningen de laatste tien jaar niet van de lucht. Dit keer ging het lokale nieuwsplatform Sikkom de stad in om links en rechts te proeven.

19 februari 2025

Advertentie

Actueel

Plaagdieren: kroket en bitterbal van polderkreeft

In de VS wordt hij volop gegeten, bij ons geldt als hij een exotisch plaagdier. Amerikaanse rivierkreeften zijn nu de basis van kroketten en bitterballen.

12 februari 2025

Trivia

Deining in Duitsland: "Curryworst is Nederlands"

Deining in Duitsland. In een boek wordt overtuigend bewezen dat een Nederlandse snackbarhouder in Duisburg de curryworst uitvond.

17 december 2024

Nieuw!

Oesterzwam kroketten en bitterballen van GRO nu 100% plantaardig

19 september 2024

Actueel

Duurzaamheid in Nederlandse Foodservice: ambities en acties

De nadruk op duurzaamheid is het grootst in de cateringsector (73%), gevolgd door horeca (59%) en fastservice (38%). Respondenten die onderdeel zijn van een keten of centrale inkoop, vinden duurzaamheid vaker belangrijk (70%) dan zelfstandig opererende bedrijven (52%).

23 augustus 2024

Actueel

Van bitterbal tot mayo: "Plantaardige inkoop groeit hard"

Het inkoopvolume van plantaardige bitterballen, veganaise, havermelk en vleesvervangers groeit de afgelopen jaren snel in de horeca en catering. Aldus ProVeg.

16 augustus 2024

Advertentie

Actueel

Turkije wil döner beschermen in Europese Unie

Turkije heeft bij de Europese Unie een aanvraag ingediend voor de bescherming van döner. In de loop van volgend jaar valt er een beslissing over.

14 augustus 2024

Actueel

Navefri springt in de bres voor het Bintje

De Belgische frituristenbond Navefri springt in de bres voor de frietaardappel Bintje. Voorzitter Bernard Lefèvre maakt zich zorgen over de afnemende Bintjes-teelt.

7 augustus 2024