Innovatie & Vooruitblik 2027

Snelle groei van eigentijdse formules met gemaksvoeding

Het aantal startende eigentijdse gemaksformules is groot in ons land. Ken je Nom Nom Nom al? Ken je Gangnam Chicken al?

5 januari 2023

Hot in fastfood USA: de digitale kiosk en de multi-brand bezorgkeuken

Twee dominante trends in de Amerikaanse fastfood: de digitale QSR-kiosk én dark kitchens met meerdere QSR-merken onder één dak.

5 januari 2023

Het jaar loopt ten einde: 5 dominante foodtrends in 2022

Hoe gaat 2022 als foodjaar de boeken in? Deze 5 dominante trends zien we in het concurrentieveld rond de cafetaria.

22 december 2022

Cabaretier Ronald Goedemondt noemt zichzelf 'fastfoodconnaisseur....'

Cabaretier Ronald Goedemondt noemt zichzelf 'fastfoodconnaisseur' en neemt zijn publiek mee naar snackbar 't Vogeltje.

20 december 2022

McDonald's: eigentijdse variant van compacte concept MiniMac

McDonald's opent in Texas een compact prototype: een eigentijdse variant op de aloude MiniMacs.

19 december 2022

3 redenen waarom eetwedstrijden weerzin opwekken

Eetwedstrijden zijn niet meer van deze tijd. Drie redenen waarom je hiermee moet stoppen. Organiseer liever een frikandellenproeverij in je zaak.

6 december 2022

Frituurpan moet terug in de (horeca)keuken

5 december 2022

Brussel wil de sachets met mayo en ketchup in Europa verbieden

Europa komt met verregaande voorstellen: sachets met curryketchup en mayonaise hebben hun langste tijd gehad.

1 december 2022

Frites Affairs opent in Tilburg: schaalvergroting horeca zet door

Cateraar Albron strijkt in één klap met Frites Affairs en drie andere formules neer in Tilburg: de trend richting schaalvergroting in de horeca zet door.

30 november 2022

Frikandellentekort trending topic in de media

8 september 2022

Foodwriter Meneer Wateetons: 'Fuck de airfryer'

Frituren is volgens foodwriter Meneer Wateenons dé methode om je voedsel zowel sappig als goudgeel en heerlijk krokant te maken. “Frituren is de beste kooktechniek op aarde. Klaar”, zegt hij.

6 september 2022

TV-kok Danny Jansen: ‘Airfryer is een oventje’

30 augustus 2022

John van der Kroon over 'omschakelmoment': 'Wij stappen meteen over op nieuwe oogst'

Aardappelhandel John van der Kroon heeft veel ambachtelijke frietzaken als klant. Met de Agria's is hij al overgestapt van oude op nieuwe oogst.

18 augustus 2022

Kleine counter bestelzuil voor 5 euro per dag

Als het over een bestelzuil gaat, speelt ruimte een rol voor veel frituurondernemers, maar ook de prijs. NTF zegt daar een oplossing voor te hebben.

2 augustus 2022

Ketel Kwestie: 'Wél rapporten en schikking, maar geen financiële middelen voor actie'

Stichting Ketel Kwestie blijft zich buigen over falende frituurketels: "Wel rapporten en schikking, maar geen financiële middelen voor verdere actie."

13 juli 2022

Elon Musk bouwt zijn eerste Tesla Diner vlakbij Hollywood

Het lijkt er nu echt van te komen. Elon Musk bouwt zijn gedroomde Tesla Diner in vintage fifties stijl.

20 juni 2022