Innovatie & Vooruitblik 2027

Nieuwe leiders bouwen aan de toekomst van de cafetariabranche

13 december 2021

Hoe nieuw is de Broquet eigenlijk?

De Broquet is een nieuw product, maar bestaat in de grond van de zaak eigenlijk al zeker tien jaar.

7 december 2021

ALV: meer hete hangijzers en trendtour

ALV ProFri: frituurvetkartel, Stichting Ketelkwestie, groeiende lastendruk én trendtour langs Utrechtse concepten in middagprogramma.

28 oktober 2021

NK Airfryer Werpen: worp van 9,55 meter

Bij eethuis Reintje vlogen ruim twintig luchtfrituren door de lucht.

26 oktober 2021

Training Gericht Leidinggeven gaat door; nog enkele plaatsen beschikbaar

Hoe haal je het beste uit je medewerkers? Volg net als jouw collega's de driedaagse training Gericht Leidinggeven van het Nederlands Frituurcentrum. De najaarstraining gaat definitief door, maar er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar. Wees er snel bij, want aanstaande maandag is de eerste trainingsdag.

13 oktober 2021

Afspraken kabinet en burgemeesters handhaving coronamaatregelen

24 september 2021

Automatiek: 8 actuele trekconcepten

Zoveelste comeback van de automatiek: van Rozenmuur tot Stroopwafelmuur.

22 september 2021

CBS: "Krimp bij spijsverstrekkers kleinst"

CBS: "Aandeel van horeca in de totale Nederlandse economie daalde van 2,1 naar 1,3 procent."

25 augustus 2021

Training “Gericht leidinggeven”, meld je aan!

13 augustus 2021

Nathan's laat impact dark kitchens zien

In maart, bij de afsluiting van zijn boekjaar, had Nathan's Famous 130 dark kitchens. Nu zijn het er al 223.

29 juli 2021

Lokettaria: volledig geautomatiseerde cafetaria op komst

Onbemande cafetaria die 24/7 geopend is. Capaciteit: 450 producten per uur verdeeld over 50 bestellingen.

5 juli 2021

Crossover-trend in food zet door

De cronut, een kruising tussen de donut en de croissant. Een cheeseburger tussen zoete donuts. De tacro, een croissant gebruikt als taco. Crossovers tussen populaire gerechten zijn en blijven een trend. De Duitse foodproducent Salomon Foodworld haakte hierop al in; het bedrijf bracht sushi op de markt die vermomd is als een hamburgerbroodje.

1 juli 2021

"Eenderde deel van de horeca houdt zich onvoldoende aan coronaregels"

Horeca Alliantie pleit voor toestaan buffet- en zelfbediening in restaurants en afschaffen maximum aantal avond-shifts voor cafetaria's.

10 juni 2021

Onderzoeksrapport Fieldlab Horeca openbaar

27 mei 2021

Horeca Alliantie: Horeca binnen open vanaf zaterdag 5 juni

Demissionair minister Grapperhaus van Justitie en Veiligheid wil het openingsmoment voor cafés gelijktrekken met die van de eetgelegenheden. Gisteren zei hij na afloop van het Veiligheidsberaad dat hij af wil van het onderscheid tussen de zogeheten 'natte' en 'droge' horeca. "Ik wil heel graag dat de horeca binnen en buiten weer open kan, zonder dat onderscheid."

26 mei 2021

Automatiek populair in coronatijd

Handgemaakte kroketten uit chique automatiek bij luxe Haags restaurant annex herberg.

14 mei 2021