Innovatie & Vooruitblik 2027

Happy Italy sluit een kwart van zijn restaurants

Happy Italy kampt met tegenwind. Vijf restaurants worden of zijn al gesloten, terwijl een nieuwe vestiging zijn deuren nooit zal openen.

12 juni 2023

Febo-automatiek het decor van een speelfilm

Een automatiek van Febo vormt de inspiratie voor een nieuwe speelfilm die in juni in New York zijn première beleeft.

24 mei 2023

Fastfood: schaalvergroting zet door

De schaalvergroting in de internationale fastfoodbusiness zet onverminderd door. Nieuwe concerns naderen de traditionele top 3.

22 mei 2023

Nieuwe ronde MKB-subsidie voor digitalisering

Wie zijn bedrijf (verder) wil digitaliseren, komt in aanmerking voor een subsidie van de rijksoverheid. Vanaf 15 mei kun je die weer aanvragen.

2 mei 2023

McDonald's test aangepaste Big Mac in de VS

Bijna twee jaar geleden maakte ons land kennis met de aangepaste Big Mac. Nu is ook McDonald's in thuisland USA aan de beurt.

1 mei 2023

Binnenkort van start | 3-daagse training Gericht Leidinggeven

6 april 2023

Frikandel speciaal als alcoholvrij shotje

Een shotje frikandel-speciaal? Het pittige alcoholvrije drankje komt binnenkort op de markt in flesjes van 100 milliliter.

22 maart 2023

Milkshake met spekjes? 6 ijstrends van 2023

Crunch, crumble, romige smaken. Maar ook plantaardige ijsjes en ijsjes met superfoods. Een milkshake met spekjes? De ijstrends van 2023.

14 maart 2023

Smelttrend: 3 dingen over gesmolten kaas

Gesmolten kaas is populair in de fastfoodwereld. 3 dingen over de smelttrend.

7 maart 2023

Limburgs frikandelstation opnieuw het best gewaardeerd

Home of the Loaded Frikandel viert zijn 10-jarig bestaan met de Jubileumdel.

6 februari 2023

RMC somber over winkeldrukte in 2023

Geen goed nieuws voor de winkels is geen goed nieuws voor de horeca: Nederlanders gaan in 2023 minder shoppen.

25 januari 2023

8 trends in mayonaiseland

Nee, mayonaise is nooit weg geweest. Maar het lijkt wel of échte mayo meer dan ooit in de picture staat. Daarom: 8 trends in mayonaiseland.

24 januari 2023

Innovatieprijs: Infrafrituur wint categorieprijs, geprinte plantenbiefstuk totaalwinnaar

Infrarood-frituur van cafetariahouders Ria en Tom Dekker wint innovatieprijs in categorie Equipment.

9 januari 2023

Snelle groei van eigentijdse formules met gemaksvoeding

Het aantal startende eigentijdse gemaksformules is groot in ons land. Ken je Nom Nom Nom al? Ken je Gangnam Chicken al?

5 januari 2023

Hot in fastfood USA: de digitale kiosk en de multi-brand bezorgkeuken

Twee dominante trends in de Amerikaanse fastfood: de digitale QSR-kiosk én dark kitchens met meerdere QSR-merken onder één dak.

5 januari 2023

Het jaar loopt ten einde: 5 dominante foodtrends in 2022

Hoe gaat 2022 als foodjaar de boeken in? Deze 5 dominante trends zien we in het concurrentieveld rond de cafetaria.

22 december 2022