“Op mijn vijfentwintigste wil ik stappen zetten. Ja, het is zeker mijn doel om de zaak over te nemen.” Tyra Menzing is nu 21. Ze draait al een aantal jaren mee in het bedrijf van ouders Dennis en Toyna. Ze geven Tyra volop de ruimte om Eetsalon Menzing en IJssalon Menotti met de tijd mee te laten groeien.
Tekst: Ubel Zuiderveld
Tyra beseft goed wat de kracht is van sociale media. Dat is te zien. Niet alleen op Instagram (bijna 1700 volgers) maar zeker ook op de Facebook-pagina van de eetsalon en ijssalon. Kleurrijke foto’s, veel vrolijke mensen, fraaie foto’s van de onlangs verbouwde ijssalon. De branche kan er een voorbeeld aan nemen.
Meer jongeren?
Jong trekt jong, wordt vaak gezegd. Merkt Tyra dat haar invloed meer jongere generaties over de drempel helpt. “Alle jongeren eten wel eens een frietje. Dus ze kwamen al wel bij ons. Of er nu meer komen door mij, is natuurlijk lastig te meten. Wel heb ik een begin gemaakt met loaded fries met truffelmayo en Parmezaanse kaas. Nu ga ik loaded fries met pulled chicken proberen. Mijn ouders hoeven dat niet, maar de jeugd kiest het wel.”
Wel praktisch blijven
Maar Tyra is ook nuchter. “Loaded fries is heel leuk, maar bewerkelijk. Ik besef heel goed dat het ook allemaal werkbaar moet blijven. Zeker, je moet meegaan met de tijd, maar het moet wel praktisch zijn. Wat dat betreft ben ik net als mijn vader. Je kunt niet met alle trends meegaan. Als je het te ingewikkeld maakt, lukt het gewoon niet meer om in de spits in korte tijd twintig broodjes hamburger te maken.”
Broer, zus, vriend
Menzings vof wordt binnenkort omgezet naar een bv. Tyra wil dus op termijn graag partner worden. Realistisch zegt ze: “Ik heb gezien hoe mijn ouders het altijd heel fijn samen hebben gedaan. Maar met wie ga ik het doen? Wil mijn vriend dat ook? En ik heb nog een broer van 19, die bij een sterrenrestaurant werkt, en een zus van 16. Dus zijn er nog wel de nodige vragen open.”
Dit artikel is ook verschenen in de eerste (gedrukte) Frituur Wereld-krant.
