Cafetariaformule Kwalitaria laat groei van ‘binnenuit’ zien. Zo heeft Gideon Dammes een jaar na de opening van zijn eerste Kwalitaria in Zwijndrecht, deze maand zijn tweede zaak in Spijkenisse geopend. Franchisenemer Mark Vester heeft afgelopen maand zelfs zijn derde vestiging onder zijn hoede genomen.
Vorig jaar startte Dammes (24) met zijn eerste vestiging in Zwijndrecht. Vanaf het begin had hij de ambitie om door te groeien. In Spijkenisse runt hij nu zijn tweede vestiging, dit keer op een volledig nieuwe locatie. “Het is een sterke plek in een druk winkelcentrum, met een efficiënt bezorggebied. Dat maakt het mogelijk om hier echt iets moois neer te zetten”, zo lezen we in het persbericht van formulebeheerder Food Franchise Company (FFC).
Sturen op cijfers
De stap naar meerdere vestigingen vraagt volgens de jonge cafetariahouder om een andere rol als ondernemer. “Je gaat meer sturen op cijfers en het grotere geheel. Dan ben je echt aan het ondernemen, en dat is precies wat het voor mij interessant maakt. Een sterk team met goede managers is daarbij essentieel.”
Kansen benutten
Met twee vestigingen op jonge leeftijd is de ondernemer nog niet uitgegroeid. “Ik wil mezelf blijven ontwikkelen en kansen benutten die op mijn pad komen. Binnen Kwalitaria zijn die er volop.”
Derde vestiging
In Alkmaar is zijn collega-franchisenemer Mark Vester in april met zijn derde Kwalitaria-vestiging gestart in Broekpolder. “Broekpolder is een sterke locatie met een vaste gastenkring. Dat maakt het interessant om hier verder op door te bouwen en nieuwe kansen te benutten”, laat Vester in een persbericht van FFC weten. In Alkmaar heeft Vester twee Kwalitariazaken onder zijn hoede. Hij is al jarenlang franchisenemer bij deze formule.
Doorgroeien
De stap van beide ondernemers laat volgens de formulebeheerder zien wat er mogelijk is binnen Kwalitaria. “Ondernemers krijgen de ruimte om zich te ontwikkelen en door te groeien, met ondersteuning vanuit de formule en tegelijkertijd vrijheid om lokaal te ondernemen.” De cafetariaformule die 35 jaar bestaat, heeft meer dan 135 vestigingen door het hele land.
