Voor horecaondernemingen gaan nieuwe regels gelden voor het gebruik van wegwerpbekers en -bakjes die plastic bevatten. Afhankelijk van de situatie gelden er andere regels. Het maakt verschil of uw klant het eten en drinken afhaalt of laat bezorgen of dat de klant bij u op locatie eet of drinkt. Afhalen en bezorgen: De regels voor […]

Of je er nu bij aanhaakt of niet: plantaardige eiwitten zijn de foodtrend van dit moment. Als cafetariahouder kun je er niet omheen. Toch ontbreekt bij zowel consumenten als ondernemers kennis over wat het is. 6 tips om verwarring over vega(n) te voorkomen. door Bianca Roemaat De afgelopen jaren hebben verschillende ontwikkelingen de opmars van […]

NVWA kritisch op branche en blijft naleving allergenenwet controleren. ProFri biedt de tools om beter voor de dag te komen.

Door corona is het alweer even geleden dat de eerste Nationale Smulgids verscheen. Even jouw geheugen opfrissen op weg naar de tweede editie.