Zoals bij veel ondernemers bekend, zit vakvereniging ProFri in een transitie. De belangrijkste verandering is dat het Goed Gefrituurd Keurmerk vanaf 2024 de basis wordt van het lidmaatschap. Waarom? En wat betekent dat voor bestaande leden en voor frituurprofessionals die lid willen worden? ProFri legt het uit.

Het ontbreekt de Stichting Ketel Kwestie aan financiële middelen. Daarom is de stichting momenteel niet bij machte verdere actie te ondernemen in de lang spelende kwestie rond lekkende professionele frituurketels, mankementen die mogelijk zijn veroorzaakt door productie- en/of ontwerpfouten.

Er moet wetgeving komen, waarmee gemeenten nieuwe snackbars kunnen weren. Dat staat geschreven in het rapport ‘Een eerlijke kans op een gezond leven’ van de Raad voor Volksgezondheid en Samenleving (RVS), een adviesorgaan van de overheid. Vakvereniging ProFri reageert met een eigen Manifest.

Recordhoge gasprijzen, stijgende olie- en kolenprijzen, en droogte die de elektriciteitsopwekking beperkt. Deze ontwikkelingen zorgen samen met de toenemende onzekerheid voor komende winter nu ook voor prijsrecords van elektriciteitscontracten in de EU. Nieuw record: Gasprijs nu boven de 3 euro per kuub Reuters rapporteerde eerder deze week dat de prijzen van een aantal termijncontracten voor […]

Frituren in een airfryer? Dat is de grootste misvatting die er bestaat. Zelfs tv-kok en groot airfryer-fan Danny Janssen bevestigt wat wij op Frituurwereld al langer roepen: een airfryer is geen vervanging van de frituurpan. Het is een oventje en een handige keukenhulp. Chef-kok Danny Jansen is vanaf eind augustus 2022 op televisiezender 24Kitchen te […]

“We ergeren ons eraan dat in het rapport geen enkele andere bedrijfstak bij naam wordt genoemd, behalve snackbars en fastfoodwinkels”, zegt ProFri-directeur Frans van Rooij. “En dat terwijl nog geen half procent van de kilocalorieën in Nederland via de frituurbranche wordt verkocht.