Plantaardig & Regionaal
125 artikelen
Garnalenkroket is voortaan 'eetbaar erfgoed' in Vlaanderen
Onze kroketten zijn nog geen officieel erkend erfgoed, maar de Oostendse garnaalkroket is dat sinds kort wél.
28 februari 2022
Fish & chips, typical British?
Zoals alles tegenwoordig, polariseert patates frites soms ook. In Engeland woedde in recente jaren een felle discussie over de vraag hoe Brits het nationale frietgerecht fish & chips nou eigenlijk is.
23 februari 2022
Weinig eiwitten: "Vleesvervangers zijn eerder aardappelvervangers"
"Door relatief laag gehalte aan eiwitten, is vleesvervanger eigenlijk een vervanger van aardappelen of pasta."
21 februari 2022
Frieslife in Pakistan: met inspiratie uit Nederland
Belangstelling voor friet in Azië groeit. Nederlandse inspiratie bij eerste loaded formule in Pakistan.
16 februari 2022
TV-programma Pointer brengt verandering van onze voedselomgeving in beeld
Onze voedselomgeving is in tien jaar drastisch veranderd, stelt televisieprogramma Pointer.
1 december 2021
Frisie | "Nu al klaar voor City Deal in 2040"
Wethouders van Amsterdam en Utrecht kunnen al vanavond tevreden hun moede hoofd te ruste leggen. Hun met veel tromgeroffel ondertekende City Deal, is door vrijwel alle snackbars en cafetaria’s al volbracht. Ja, het is echt zo: bijna alle frituurspeciaalzaken zijn al klaar voor 2040.
2 november 2021
Amsterdam: "Geen fastfood bij scholen"
Amsterdamse wethouder bij ondertekening City Deal: "Geen fastfoodverkoop meer bij scholen."
19 oktober 2021
"Vega vorig jaar 13 procent van omzet"
Nieuwe fabriek Ad van Geloven produceert door high speed lijnen drie keer sneller snacks.
11 oktober 2021
Vega fastfood: Copper Branch in Utrecht
Copper Branch heeft in zijn assortiment ook friet die langzaam gegaard wordt en daarna geroosterd.
4 oktober 2021
Eierbal: vaderlands frituur-erfgoed
Jammer maar helaas. Het Eierbal Festival in Groningen ging deze maand opnieuw niet door. Het staat nu voor 2022 op de agenda.
14 september 2021
Mora bouwt in Maastricht veggiefabriek
McCain Canada heeft Maastricht aangewezen als Mora's groeilocatie voor de Europese markt.
14 juni 2021
Quick service: aanbod aantal plantaardige aanbieders groeit snel
Vegan Masters wil via bezorgkeukens uitbreiden naar tientallen steden in Nederland en België.
2 juni 2021
VA Foods komt met vegan en allergeenvrije Maxicado en Fricado
Ken je de Maxicado en de Fricado al? Het zijn vegan allergeenvrije snacks; drie keer raden welke snacks de inspiratie vormden.
2 juni 2021
Amerika's beroemdste hotdog op de plantaardige toer
Amerika's beroemdste hotdogmerk wil de komende tijd 100 dark kitchens openen in de VS en Canada.
3 mei 2021
Franse taco's ook in ons land een hit?
O'Tacos kreeg in Frankrijk in enkele jaren ettelijke honderden vestigingen. Volgt na België Nederland nu ook?
28 april 2021
Afhaalfrituur | Immaterieel Erfgoed
23 februari 2021
