Innovatie & Vooruitblik 2027
198 artikelen
Wacht de bezorgfrituur een grote toekomst?
Bezorgkeukens zonder zitplaatsen en zonder consumptie ter plekke, vallen niet onder de horeca, maar onder de detailhandel. Net als Domino's.
20 april 2021
Kersenkroket in trek dankzij TV-aandacht
Kersenkroket van Nick van Waaijenburg in kersendorp Mierlo weer volop verkrijgbaar.
1 april 2021
Bitterballen van KFC in de schappen van Albert Heijn
"Supermarkten tonen steeds meer belangstelling in lokale producten. Als je populaire specialiteiten hebt uit eigen keuken, moet je misschien eens gaan praten met de supermarktfranchiser."
17 maart 2021
450 cafetaria's en andere spijsverstrekkers stopten
450 cafetaria's, snackbars, lunchrooms, ijssalons en andere spijsverstrekkers staakten vorig jaar hun bedrijf. Dat meldt het CBS. Dat lijkt een hoog aantal. Toch is het maar enkele procenten meer dan in 2019. De mutatiegraad in de horeca is namelijk altijd relatief fors.
10 maart 2021
Kipconsumptie stijgt: ons land volgt trend in de VS
Nederland lijkt VS te volgen met groeiende trend richting kipconsumptie.
4 maart 2021
Rechter versus Avondklok, spoedappèl van overheid
Rechter schrapt per direct de Avondklok. Bezorgers zonder verklaring de weg op?
16 februari 2021
Station Ransdaal: dankzij frikandel hoog gewaardeerd
Populairste station van Nederland dankzij frikandellenplankje.
15 februari 2021
Na lockdown: concurrentie in horeca neemt verder toe
"Concurrentie in de horeca lijkt na corona blijvend toe te zullen nemen."
25 januari 2021
ING: “Verdubbeling horeca-faillissementen”
ING verwacht voor 2021 een verdubbeling van het aantal faillissementen in de horeca. De bank voorziet voor komend jaar dat zeker 500 tot 600 horecabedrijven failliet zullen gaan. ING spreekt van een “uitputtingsslag in de horeca”.
17 december 2020
Automatiek bezig aan comeback in USA
19 november 2020
Concurrentie: Chipotle lanceert digitaal concept
De Amerikaanse restaurantketen Chipotle (Mexicaanse gerechten) heeft in Highland Falls zijn eerste digitale vestiging zonder zitplaatsen geopend. Chipotle zal vanuit deze keuken alleen gerechten bezorgen; er is dus geen sprake van een fysiek restaurant.
17 november 2020
Toekomstsnackbar zoekt duurzame stemmen
Snackbar van de Toekomst is in de race voor de felbegeerde titel Duurzaamste Bedrijf van Nederland 2020. Initiatiefnemer Marco Agema uit Groningen roept zijn branchegenoten op te stemmen voor zijn inspiratiewagen met duurzame en innovatieve snacks.
30 oktober 2020
Digitale spaarzegels bij McDonald’s
19 oktober 2020
Forse uitbreiding McCain Lelystad
15 oktober 2020
Kinderboeken bij Happy Meal
1 oktober 2020
Robotserveerster in cafetaria’s
Robotbediening in de horeca; gimmick of de toekomst? In restaurants in China is het al jaren een bekend fenomeen dat robots de gast bedienen. In ons land doen nu ook robots hun intrede. Bij ProFri-lid cafetaria Hakze in Amersfoort deed eerder deze maand robot Alexa haar intrede.
17 augustus 2020
