Assortiment & Inkoop
1259 artikelen
Minder energie- en voedselverspilling door digitale toonbank
Dionne Saive over de snackvitrine: “Kruimels, bederf, snel leeg bij drukte en dat oogt niet mooi voor de klant. Een nieuwe oplossing met vele voordelen is gevonden in België."
5 maart 2025
Plantaardiger dan je denkt: de snackbar als flexitarisch toevluchtsoord
De vraag naar vegetarische en plantaardige producten groeit, en dat is ook in cafetaria’s merkbaar. Toch kan worden gesteld dat snackbars al decennia vooroplopen op deze trend.
3 maart 2025
Roodkapje en Sneeuwwitje veroveren de frituur
De frituurcollega's in België zijn in de ban van de nieuwe snackgerechten Roodkapje en Sneeuwwitje. Het gaat om een boulet en een viandel met kriekensaus.
27 februari 2025
Den Haag komt met eigen Voedselstrategie
Gemeenten knutselen aan eigen voedselbeleid. Waar Almere op de proppen kwam met een frituurverbod, lanceert Den Haag een eigen Voedselstrategie.
26 februari 2025
Burgerme: "Bijna 4000 euro hogere maandomzet"
De Duitse formule burgerme heeft het in ons land in 2024 uitstekend gedaan. Volgens burgerme Nederland groeide de gemiddelde maandomzet per vestiging flink.
20 februari 2025
Digitale snacktoonbank debuteert in ons land
De digitale snacktoonbank is een volgende stap in de innovatie van de snackbranche. De eerste digi-toonbank van ons land staat bij cafetaria 't Pastorieke in Simpelveld.
17 februari 2025
Snackbar De Ring viert Valentijn met 18+ Box
Valentijnsdag met heerlijke snacks en lekkere sex? Snackbar De Ring in Zuidland heeft een eigen 18+ Box in de aanbieding. Voor lekkere trek. Met erotisch presentje.
14 februari 2025
Patatje Oorlog: documentaire over Franky en Coen
Over tien dagen gaat de documentaire Patatje Oorlog in première in Utrecht. Het is een rauw portret van het werk van frietbakkers Franky en Coen in Oekraïne.
13 februari 2025
Snackbars Amsterdam moeten uur eerder dicht
De gemeente Amsterdam introduceert per 2026 een nieuw horecabeleid. Als de gemeenteraad akkoord gaat, moeten snackbars een uur eerder sluiten.
12 februari 2025
Jongeren positiever over patat-friet mèt schil
Jongere generaties zijn aanmerkelijk positiever over patat-friet mèt schil dan ouderen. Dit blijkt uit een poll over dit onderwerp via TikTok en Instagram.
7 februari 2025
Patat-friet zevende in top 10 thuismenu's
Ruim 5000 Nederlanders deelden zeven dagen lang hun dagelijkse thuismenu met De Volkskrant. Patat-friet eindigde als zevende in de top 10 van gerechten thuis aan tafel.
6 februari 2025
"Petitie tegen monopolie Thuisbezorgd.nl"
Homie.nl houdt onder de naam Independent Restaurants een petitie tegen Thuisbezorgd. Oproep: “Stop de greep van Thuisbezorgd.nl op de horeca."
5 februari 2025
Nationale Frikandellendag: blik op de ingrediënten
Morgen is het Nationale Frikandellendag. Meest gestelde vraag: wat zijn de ingrediënten van de snack des vaderlands? Nou, dit dus.
3 februari 2025
Fabian Rust: "Frituurolie hoort bij Oliehoorn"
Oliehoorn heeft nieuwe frituuroliën én verwierf een wereldwijd keurmerk voor duurzame bedrijfsvoering. Drie vragen aan Fabian Rust, commercieel directeur.
31 januari 2025
Frikandellen op menu koningin Máxima
Koningin Máxima liet zich tijdens een bezoek aan foodopleider SVO voorlichten over de populairste snack van haar koninkrijk. Ze keek toe hoe een frikandel werd gemaakt.
30 januari 2025
Tiende vestiging Burger 'n Shake in Zoetermeer
Burger 'n Shake opent binnenkort in Zoetermeer zijn tiende vestiging. Hiermee ligt de expansie van de formule met verse burgers en verse friet precies op koers.
29 januari 2025
