Snackproducent Roux BV heeft per 1 oktober 2025 het merk Risottini overgenomen. Daarmee voegt het jonge en snelgroeiende bedrijf uit Heerhugowaard een innovatief en ambachtelijk snackmerk toe aan zijn assortiment.
Risottini werd in 2018 opgericht door vrienden Merijn Kok en Daan Klein en groeide in korte tijd uit tot een opvallende speler in horeca, catering en evenementen. Hun risottoballetjes – geïnspireerd op de Italiaanse arancini en de Nederlandse bitterbal – zijn verkrijgbaar in smaken als Tomaat & Mozzarella, Truffel & Bospaddenstoel en Spinazie & Gorgonzola.
Volgens Roux BV sluit de overname naadloos aan bij de koers die het bedrijf vaart: naast traditionele snacks ontwikkelt het ook vega, vegan en hybride oplossingen. Met de komst van Risottini wil Roux verder inzetten op innovatie en duurzaamheid. “Genieten en duurzaamheid gaan heel goed samen,” aldus oprichters Kim Groot en Vincent Jongens.
Roux BV werd in 2022 opgericht en voert inmiddels meerdere merken, waaronder Grootmeester Kroketten & Bitterballen, Green Bites Vegan en Al Halal. Naast de levering aan horeca en groothandels produceert het bedrijf ook private labels voor diverse foodservicepartners.
