Mexicano Chips en chipssmaken als Patatje Joppie, Patatje Mayo en Frietje Satésaus… Het zijn enkele van de vele verchipte snacksmaken die in de loop van de jaren al de revue passeerden. In Groningen en omstreken liggen nu Aaierbalchips in Jumbo-supermarkten.
De Aaierbalchips zijn geïnspireerd door de Groningse streeksnack de eierbal, zeven jaar geleden bijgeschreven als immaterieel erfgoed. Onder de paraplu van Maripaan Groep zijn de eierbalchips bedacht en geproduceerd. Maripaan exploiteert de nodige Jumbo-supermarkten in Noord-Nederland.
Graansilo Bier
Daarnaast heeft Maripaan horecabedrijven en het eigen Groningse merk Graansilo Bier. De Aaierbalchips zijn ontwikkeld door Maripaans Graansilo Groothandel. Sinds vorige week zijn de chips verkrijgbaar in de 18 Jumbo-supermarkten van Maripaan. Ze zijn niet alleen te vinden in de Groningse winkels van Maripaan, maar ook in vier Friese en één Drentse supermarkt.
Geen kerrie?
In de receptuur zijn kruiden als kurkuma, koriander, chilipeper, gember, nootmuskaat, paprika, peper en komijn verwerkt. Naast onder meer knoflook, ui en vanzelfsprekend aardappelen. Het lijkt alsof er één smaakmaker ontbreekt: namelijk kerriepoeder.
Hoewel er verschillende recepten circuleren, wordt kerrie vaak verwerkt in de ragout van de gepaneerde Groningse eierballen. Ook bij de Aaierbalchips komt de smaak wel degelijk terug. Gebruikte kruiden als onder meer kurkuma, gember en chili vormen namelijk de basis van de kerriesmaak. Naar verluidt is de belangstelling voor de chips de eerste dagen na de introductie reeds groot.
Foto: Jumbo in Haren, foto ubelzuiderveld.nl
