Nederlander Siem van Bruggen wint ‘Frite Authentique’ op WK friet
Siem van Bruggen (Dapp Frietwinkel) wint in Arras de categorie Frite Authentique op het WK friet. Collega Daan viel in Wereldfriet buiten het podium; Van Bruggen werkte met een rozemarijn-infusie en dubbele afbak.
Siem van Bruggen (Dapp Frietwinkel) heeft op de 3e editie van het Championnat du Monde de la Frite in Arras de categorie Frite Authentique gewonnen. Siems collega Daan viel in de categorie Wereldfriet buiten het podium. De organisatie publiceerde de winnaarslijst op Instagram; regionale media in Hauts-de-France bevestigen de uitslagen.
Methode van de winnaar
Zowel Franse berichtgeving als Dapp zelf schetsen de werkwijze die Van Bruggen gebruikte:
- Blancheren in water met rozemarijn (een soort kruidenaftreksel/infusie),
- daarna twee maal afbakken in plantaardige olie.
Franse media beschrijven expliciet deze stappen; Dapp vatte het samen als “een vleugje rozemarijn en drie keer perfect gefrituurd”. In Nederlandse terminologie wordt dit vaak “triple-fried” genoemd (blancheren + twee keer bakken).
Context: editie 2025 in Arras
De derde editie van het WK vond plaats op zaterdag 27 september 2025 op de Grand’Place in Arras (Hauts-de-France). Er deden 33 kandidaten mee, verdeeld over vijf categorieën. Het evenement trok grote belangstelling en werd breed uitgemeten op stads- en regionale kanalen.
Overige categorieën
De titel Frite du Monde (Wereldfriet) ging naar Jason Meekers (BE). Dapps collega Daan greep in die categorie naast het podium. Drie Fransen wonnen de overige drie categorien: Frite Familiale, Frite Créative en Sauce Frite.
Foto's: sociale media van Dapp Frietwinkel
