Multiscope: "Fastfoodklant besteedt 23 euro"
Fastfoodklanten besteden gemiddeld 23 euro per order. Dit blijkt uit de nieuwe Nationale Benchmark Fastfoodketens van bureau Multiscope. Online bestelde bezorggerechten jagen de besteding flink aan.
Multiscope ondervroeg voor zijn onderzoek bijna vierduizend Nederlandse consumenten. In het onderzoek werden 20 gemaksformules betrokken. Daaronder waren ook de cafetariaconcepten Kwalitaria, Snackpoint, Febo, ’t Bakhuus, Restaria, AnyTyme, Verhage, Bram Ladage en Smullers.
Passant drukt besteding
Snackzaken die het van passanten moeten hebben, behalen de laagste gemiddelde omzetten. Zo hebben de Smullers-snackbars op stations wel een hoge jaaromzet, maar die behalen ze met gemiddelde bestedingen van 6 euro. Automatiekketen Febo komt uit op 10 euro per order.
Bezorging pusht besteding
Steeds weer blijkt dat online/bezorging de orders flink omvangrijker maakt. Online georiënteerde formules met relatief duurdere gerechten kennen de hoogste gemiddelde besteding, zoals sushibezorgers en Spare Rib Express.
“Consumenten die hun maaltijd laten bezorgen besteden gemiddeld €32 per bestelling, €12 meer dan bij afhalen of eten in het restaurant, want daar ligt de bestelling op gemiddeld 20 euro,” aldus Multiscope.
Cafetaria rond gemiddelde
Ook fastfoodketens als Burger King, KFC, McDonald’s en de grote pizzabezorgers zijn betrokken in het onderzoek. Afgezien van de high traffic formules Smullers en Febo, ligt de besteding per order bij cafetariaformules ongeveer rond het gemiddelde.
