Bedrijfsvoering & Hygiëne

Val kabinet: wat betekent dit voor de frituurbranche?

De recente val van het kabinet zet opnieuw een streep door belangrijke ondernemersdossiers. Tijdens de Algemene Ledenvergadering van ProFri op 16 juni is ONL-voorman Erik Ziengs te gast. Hij bespreekt wat deze politieke impasse betekent voor ondernemend Nederland – en specifiek voor de frituurbranche.

4 juni 2025

Kinderarbeid bij maaltijdbezorging in Zwolle

Oneerlijke arbeidsomstandigheden leiden ook tot oneerlijke concurrentie in de horeca. Overheden en verschillende controlerende instanties moeten hierop toezien en handhaven. Om beter zicht hierop te krijgen is een aantal jaren geleden het Meldpunt Oneerlijke Concurrentie Horeca gelanceerd.

30 mei 2025

Voedselautoriteit: "Vaker spoedsluiting door ongedierte"

Ongedierte rukt op. Ten opzichte van 2023 is het aantal spoedsluitingen van horecazaken en eetwinkels vorig jaar verdubbeld. Dit zegt de NVWA in zijn jaarbericht.

9 april 2025

ProFri: "Wildgroei van lokale eetregels dreigt"

Gemeeenten ontwikkelen eigen gezondheidsbeleid. De directeur van ProFri waarschuwt voor een wildgroei aan eetregels. Drie vragen aan Ubel Zuiderveld.

8 april 2025

Nationale Week Zonder Vlees zet dalende vleesconsumptie extra kracht bij

Snackbars haken in op dalende vleesconsumptie: Vega-trends en kansen tijdens de Nationale Week Zonder Vlees en Zuivel

4 maart 2025

Isabel Boerdam: "De Week zonder Vlees en Zuivel gaat over bewustwording"

3 maart 2025

Zorgservice stopt: Eetwinkel succesvol met Tafeltje Dekje

Omdat vrijwillige bezorgers stoppen vanwege hun hoge leeftijd, verdwijnt in steeds meer plaatsen Tafeltje Dekje. Eetwinkel 't Hoekje pakte Tafeltje Dekje op en boekt succes.

18 februari 2025

Foodwatch over restvlees: "Geen openheid NVWA"

Waakhond Foodwatch verwijt de NVWA gebrek aan openheid. De organisatie komt naar eigen zeggen zo niet verder met haar onderzoek naar separatorvlees in snacks.

11 februari 2025

RVS: "Bonus-malussysteem voor supermarkten"

Supermarkten moeten beboet worden voor hun ongezonde aanbod en beloond worden voor het gezonde assortiment. Dit stelt de Raad voor Volksgezondheid en Samenleving.

18 december 2024

NFC: “Bezoek van mystery guest houdt je scherp”

Heeft jouw bedrijf stopkracht? Zijn jouw medewerkers vriendelijk en gastvrij? Een bezoek van NFC Mystery Guest houdt jouw bedrijf scherp en gefocust.

10 december 2024

Verantwoord Frituren: "Score van 90 procent"

90 procent van alle frituurvet dat in de horeca wordt gebruikt, is nu vloeibaar. Dit claimt de campagne Verantwoord Frituren, die bij zijn 20-jarige bestaan een prijsvraag hield.

28 november 2024

Opnieuw sluit een burgemeester een cafetaria

Het aantal horeca-sluitingen op last van burgemeesters neemt toe. In het Friese dorp Oosterwolde sloot de burgemeester een cafetaria met een hennepkwekerij.

22 oktober 2024

Gluten: kruisbesmetting bij cafetaria's onderzocht

Wat gebeurt er als je glutenvrije kroketten frituurt in bakpotten waarin eerst reguliere kroketten zijn gebakken? In zes cafetaria's zijn eerder deze maand monsters genomen.

30 september 2024

Moederbedrijf Beckers: "Meer Smaak, Minder Vlees"

"Meer Smaak, Minder Vlees." Dat is de slogan waarmee GoodLife Foods, het moederbedrijf van Beckers, de markt in gaat om menu's buitenshuis plantaardiger te maken.

25 september 2024

Alide van Toor: "Met ProFri-certificaten snijdt het mes aan twee kanten"

“Voor mensen die certificaten kopen, snijdt het mes aan twee kanten,” zegt ProFri-voorzitter Van Toor. “Ten eerste is 6 procent in de huidige geldmarkt gewoon een mooi rendement. Daarnaast ondersteun je als certificaathouder direct het werk dat ProFri voor haar leden in het bijzonder en friturend Nederland in het algemeen doet.”

16 september 2024

Linda Brouwer: "Je kent de zaak niet meer terug"

12 september 2024