Het is bijna zover: op 4 februari is het Nationale Frikandellendag. Frituurwereld staat stil bij deze jaarlijkse frikandellenfeestdag. En wij zijn niet de enige, want veel cafetaria’s zetten deze snack aanstaande woensdag in het zonnetje. Haak in op deze themadag met een kortingsactie, frikandellenvlaai of door een special van je frikandel aan te bieden. Enkele ideeën.
1. Een scherp aanbod
Bij de cafetariaformule Verhage stunten ze dit jaar: ze bieden op Frikandellendag een losse frikandel voor 50 eurocent aan. Een broodje frikandel kost op 4 februari slechts één euro. Een opmerkelijke actie in deze tijd van stijgende (inkoops)prijzen. “We willen op deze dag iets bijzonders doen voor onze gasten. Geen ingewikkelde voorwaarden, maar gewoon een ouderwetse prijs voor een kwaliteitsproduct. De frikandel is nog steeds ‘s-Neerlands meest geliefde snack”, zo meldt Verhage in een persbericht.
2. Maak er een special van
Naast een ‘gewone’ frikandel, kun je er ook een special van maken door de frikandel te upgraden met een aantal extra ingrediënten. Frituurwereld schreef al eerder dit artikel over vier smaakmakende varianten.
Om de creativiteit van cafetariamedewerkers te prikkelen, organiseert Frituurwereld op 10 februari de frituurchallenge Special Masters tijdens HorecaEvenTT in Leeuwarden. Deelnemers maken een speciale creatie van een frikandel met ingrediënten uit een black box.
3. Frikandellenvlaai
Carnaval komt er ook bijna aan. Op 14 februari is het niet alleen Valentijnsdag maar ook carnaval. Een frikandellenvlaai is een ware voorpret-traktatie. Een bakkerij in Someren, het Brabantse land dus, maakte al negen jaar geleden furore met een frikvlaai. Aldi leukte er zeven jaar geleden voor het eerst carnaval mee op. Enfin, mocht er in de buurt geen adresje zijn waar de frikandellenvlaai te koop is: online zijn er royaal recepten te vinden.
4. Frikandel Mamoes
In dit soort lijstjes ontbreekt Terrie Eisinger, de TikTok-frikandellenkoningin (@terrieke), vrijwel nooit. Het is alweer een tijdje geleden dat ze een video postte waarin te zien is hoe ze in een snackbar de frikandel mamoes bestelt. Mamoes, het is een melange van fritessaus of mayonaise met appelmoes, vandaar ma-moes. Terrieke is mamoes al in verschillende cafetaria’s tegengekomen. De smaak van de frikandel mamoes omschrijft TikTok Terrie als ‘een hoog kindermenugehalte’.
5. Kruidenmix voor frikandel
Voor wie zelf aan de slag wil om eigen frikandellen te maken, zijn er echter wel degelijk kant-en-klare kruidenmixen. Zo voert Van Beekum Specerijen in Harderwijk de Frikandellen Kruidenmix in zijn assortiment. Ingrediënten zijn zout, uienpoeder, peper, gember, nootmuskaat, foelie en koriander.
Over kruiden gesproken: met als slogan Freaqing Geniaal bracht GoodLife Foods onder het merk Bicky recent de Bicky Friq op de markt. Het is een Bicky-frikandel in een bun met onder meer Bicky-uien, Bicky-sauzen én de kruiden die we van de Bicky Burger kennen.
