POF: Blik op actuele online verkoop in Hoofddorp

Na de omzetten per dag en per tijdslot in 2026, bekijken we dit keer de populaire online snacks en gerechten van Family Hoofddorp van deze maand. De lijst van populaire product-categorieën op Markwats Sitedish-dashboard is naar verwachting.

Animo voor vega is beperkt

Frituursnacks en patat-friet zijn goed voor bijna 57 procent van de bestellingen en 45,5 procent van de omzet die online dezer dagen wordt behaald. Het percentuele aandeel van plantaardige snacks (inclusief vegaburgers) is verwaarloosbaar. Althans, als we kijken naar het actuele beeld van juli.

Online opmars burgers?

Je hoort het vaak van cafetaria-ondernemers: “Online worden minder vaak traditionele frituursnacks verkocht. Er wordt vaker gekozen voor broodjes hamburger en luxe maaltijden.”

Bij Family Hoofddorp heeft de burgercategorie wereldburgers een actueel aandeel van nog geen 3 procent (aantal orders) en 6,5 procent (omzet) en vieren de snacks juist hoogtij.

Snack top 10

De actuele online snack top 10: 1. Frikandel (505 stuks, 858 inclusief speciaal), 2. Kaassoufflé (254), 3. Kalfsvleeskroket (171), 4. Kipcorn (167), 5. Familykroket (158), 6. Berehap (144), 7. Mexicano (133), 8. Kipnuggets (131), 9. Eigen kroket (110), 10. Shoarmarol (75). Het gaat dus om actuele bestellingen via zowel Thuisbezorgd.nl als de eigen webshop van Family Hoofddorp.

Frikandel down?

De frikandel is dus ook bij Family Hoofddorp gewoon dé ultieme signatuursnack. Landelijk loopt de verkoop echter behoorlijk terug. Wim Markwat merkte hiervan het eerste half jaar nog weinig. Recent rapporteerde hij wel een lichte, maar duidelijk dalende belangstelling.

Bij Family Hoofddorp is trouwens bij de frikandel speciaal het actuele aandeel van ketchup nog relatief groot. Het gaat om 228 online orders van speciaaltjes met curry-kruidenketchup tegen toch nog altijd 125 bestellingen met gewone ketchup. Je vraagt je af: is dit de invloed van buitenlandse gasten? Schiphol en Amsterdam liggen immers om de hoek en het is vakantietijd.

Kroket komt goed mee

Er zijn berichten dat de krokettenverkoop juist heel iets stijgt. Het gaat dan om de totale verkoop, dus inclusief supermarkten en de rest van de horeca. Het valt op dat kroketten-met-brood inderdaad weer vaker op de kaart staan in dagrestaurants. Niet zelden gaat het om kroketten met oesterzwammen.

De recente kroketverkoop ziet er bij Family Hoofddorp als volgt uit: 1. Familykroket (158), 2. Eigen kroket (110), 3. Satékroket (65). 4. Goulashkroket (22). Dat zijn er totaal dus 355 de afgelopen juli-dagen.

Bami- en nasisnacks

De laatste jaren marcheert in veel cafetaria’s de bamischijf op. In enkele regio's is het zelfs een top 3 snack. Bij Family Hoofddorp lijkt dit op het eerste gezicht niet het geval. Opmerkelijk is ook dat voor de bamischijf-oriëntal deze maand vaker wordt gekozen dan voor de gewone bamischijf en bamiblok-pittig.

Tel je alle varianten bij elkaar op, dan kom je op een actuele bamisnack-verkoop van 95 stuks. Hiermee komt de recente bamiverkoop niet verder dan een tiende plek. Ter vergelijking: de nasischijf boekte 43 online orders.

Non-traditionele gerechten

Gerechten en dranken (milkshake) die je kunt kenschetsen als evergreens van de snackbranche zijn dus goed voor het gros van de online orders.

Aardig is het ook om even te kijken naar relatief nieuwere smaakmakers. Meteen valt dan op dat (opgeteld) de wereldburgers én de kipfilet-burgers in verschillende variaties een echte runner-up zijn. Hoewel het bestelpercentage van reguliere burgers nog gering is, is het burgersegment in de cafetaria de hamburger-speciaal dus echt wel royaal voorbij.

Met een online juli-verkoop van 68 orders komt ook de kapsalon (die bestaat sinds 2006) aardig mee. De chicken-smashburger telt op tot 53 bestellingen. Crunchy burgers, mateloos populair als K-food, blijven daarentegen wat achter.

Wat is POF?

Samen met partners Van Geloven, Remia, Sitedish en Homie Horeca Marketing duiken we met Project Online Frituur (POF) diep in de online-frituur. Een groep van tien cafetaria-ondernemers participeert in Project Online Frituur.

Productpresentatie online, personele bezetting, piekmomenten, bezorgkosten, online reviews, prijs- en marketingbeleid. Het zijn allemaal zaken die aan bod kunnen komen. Frituurwereld volgt project POF op de voet.