Nationaal Vleesonderzoek: 7 x consument en cijfers

Het percentage Nederlanders dat vlees eet, is al jaren onveranderd. Het aandeel vleeseters is stabiel op 95 procent van de bevolking. Dit blijkt uit Het Nationaal Vleesonderzoek van het verband Samenwerkende Vleesketens. Binnen dit verband werken zeven vleesorganisaties samen.

Ruim 2600 mensen van 18 jaar en ouder vulden het volledige onderzoek in (186 vragen). Frituurwereld serveert enkele cijfers uit het grote onderzoek.

1. Kip blijft scoren

Kip blijft onverminderd populair. 93 van elke honderd ondervraagden eten het. Dit percentage is de laatste jaren constant boven de 90 procent.

Rundvlees zit met 88 procent liefhebbers licht in de min. Varkensvlees verliest nog veel meer fans. De aanhang slonk van 86 procent (2021) naar 68 procent vorig jaar. Is de baconmania voorbij?

2. Kies jij vleesvervangers?

17 procent van de vleeseters kiest (zeer) regelmatig voor een vleesvervanger. Zes op de tien vleeseters kiezen nooit of “bij hoge uitzondering” voor een plantaardige vleesvervanger.

Dan is er ook nog de groep die “zo nu en dan” de keuze voor "plantaardig vlees" maakt. Vorig jaar was dit 22 procent van de vleeseters, het laagste percentage in vijf jaar.

3. Vleesverlating kentert

In vleesverlating en vleesmindering lijkt een kentering te zijn gekomen. “Ik at vorig jaar meer vlees,” zegt 5 procent van de ondervraagden. In eerdere jaren schommelde dit percentage tussen de twee en drie. Drie procent antwoordt: “Ik eet veel minder vlees.” Het percentage vertoont sinds 2021 (7 procent) een dalende tendens.

4. Vlees en politiek

Mag de politiek het eten van vlees in Nederland aan banden leggen? “Zeker niet” en “zeer zeker niet” zegt 66 procent van de ondervraagden.

7 procent van de Nederlanders schaamt zich (weleens) dat hij/zij vlees eet, maar ruim acht van elke tien ondervraagden doet dit (zeer) zeker niet.

5. Aantal vegetariërs overschat

Nederlanders overschatten het aantal mensen dat geen vlees eet. Desgevraagd geven ze aan dat ze denken dat 27 procent van de bevolking géén vlees consumeert, en 73 procent dus wel.

In werkelijkheid ligt het aantal vleeseters dus ruim 20 procent hoger dan wat Nederlanders denken. Belangrijkste motivatie om vlees te eten. “Ik vind het lekker,” zegt driekwart van de ondervraagden.

6. Man, vrouw, vlees

Er is wel een verschil tussen mannen en vrouwen. 97,5 procent van de Nederlandse mannen eet vlees. Bij vrouwen ligt dit percentage op 92,1 procent.

Gekeken naar leeftijden, blijken er geringe verschillen. Zo eet 94 procent van de 18/24-jarigen vlees, hetzelfde percentage als bij de groep 55/65-jarigen.

7. Plantaardige partijen?

Wordt verder ingezoomd, dan blijkt dat hoger opgeleide vrouwen in steden de minst fervente vleeseters zijn. 9,6 procent van hen eet geen vlees.

Wordt een indeling naar politieke gezindten gemaakt, dan vallen vooral de cijfers van Pro (PvdA/Groenlinks) en Partij voor de Dieren uit de toom. 14 procent van de Pro-achterban en 33 procent van de Dierenpartij-aanhangers eet geen vlees.