Jouw volgende bedrijfsleider staat misschien al achter de counter
Een zaterdaghulp die uitgroeit tot bedrijfsleider? In de cafetaria gebeurt het vaker dan je denkt. Jonge medewerkers krijgen snel verantwoordelijkheid en leren het vak vooral in de praktijk. Voor ondernemers ligt daar een belangrijke kans: wie talent de ruimte geeft om door te groeien, bouwt niet alleen aan medewerkers, maar ook aan de toekomst van de eigen zaak.
Goed personeel vinden is lastig. Goed personeel behouden is minstens zo belangrijk. Door medewerkers perspectief, verantwoordelijkheid en doorgroeimogelijkheden te bieden, geef je ze een reden om te blijven. En misschien staat jouw volgende bedrijfsleider vandaag al achter de counter.
De volgende bedrijfsleider staat misschien al op de vloer
De horeca is sterk afhankelijk van jonge medewerkers. In 2025 was 59% van de werkenden in de horeca tussen de 15 en 25 jaar, tegenover 17% op de totale arbeidsmarkt. Tegelijkertijd neemt het aantal jongeren in Nederland de komende jaren af en kiezen minder jongeren voor een horecaopleiding.
Voor cafetariaondernemers wordt het daarom steeds belangrijker om goed personeel niet alleen te vinden, maar vooral vast te houden.
Geef talent een reden om te blijven
Dat hoeft niet ingewikkeld te zijn. Geef een medewerker die goed presteert simpelweg een volgende stap. Laat hem of haar een nieuwe collega inwerken, een shift aansturen of verantwoordelijkheid nemen voor de voorraad en planning.
Zo krijgt de medewerker meer uitdaging en bouwt de ondernemer ondertussen aan een team dat zelfstandig kan functioneren. Een goede medewerker hoeft dus niet alleen iemand te zijn die vandaag de frituur bemant. Het kan ook de bedrijfsleider van morgen zijn.
Bronnen: UWV, CBS, Horecava
Dit artikel is (gedeeltelijk) gegenereerd met behulp van AI en is redactioneel beoordeeld.
