1. Bevallen de bezorgmerken?

Frans Loeffen: “Ik heb online drie merken van Bright Kitchen. Dat is ook het maximale aantal dat Thuisbezorgd.nl toestaat. Ik voer Potato Patata, loaded aardappelpartjes met schil. Daarnaast Seoul Korean Fried Chicken en de plantaardige wrapline Doner Dudes. Met Doner Dudes ben ik al een paar jaar geleden begonnen. Het bevalt best prima, loopt niet storm maar is stabiel. En ik kan het er gewoon met mijn reguliere personele bezetting bij doen.”

“Je sluit met zo’n product aan bij de trends en nieuwe generaties. Zoals gezegd: storm loopt het niet. Er wordt geschermd met extra omzetten van 10 tot 20 mille per maand. Bij mij gaat het om 9 tot 15 orders extra per dag, zo’n 4500 euro. Veel virtual brands schermen met hoge extra omzet. Het zal ook wel locatie-afhankelijk zijn. Maar ik vind het prima zo. Daarnaast heb ik nog Casa Carpaccio, maar dat heb ik toegevoegd aan mijn reguliere assortiment.”

2. Wie maakt jouw online-kaart?

Frans Loeffen: “Daar besteed ik de nodige aandacht aan. Je ziet in onze branche dat op het Thuisbezorgd-menu vooral tekst staat. Het assortiment gaat veel meer aanspreken als je aantrekkelijke foto’s toevoegt. Als ik ze niet heb, maak ik ze vaak zelf. Ik vind het belangrijk dat het aanbod er mooi uitziet.”

“Bovenaan heb ik een selectie van nieuwe producten. Zoals nu inderdaad een Koraans gerecht met buikspek, de Dynamite en de gepaneerde Belcanto van Vanreusel. Ja, ook Shrimp Pops, gamba’s in een krokant jasje. Maar heel stabiel zijn die pops niet. Ze vallen uit elkaar, de cornflakes laten los als je ze bakt. Niet echt goed voor mijn frituurvet. Negen van die tien nieuwe snacks halen het natuurlijk niet. Dan wissel ik ze weer in om wat anders te proberen.”

3. Hoe gaat het met Osse Trots?

Loeffen voegde een jaar of drie geleden Osse Trots toe aan zijn assortiment. Het is een initiatief van vetfluencer Rick Schaft. Als @schaftzonderspijt hoort de geboren en getogen Ossenaar tot de succesvolle TikTokkers en Instagrammers. Schaft brengt met het snackgerecht van Bouwmanbal, lihanboutje, uiensaus en mayonaise een ode aan de bedenker van het Brabantse frietgerecht Supertje. De bijbehorende video is honderdduizenden keren bekeken.

Frans Loeffen: “Ik heb hem nog altijd als Supertje Osse Trots op mijn kaart staan. Met de toevoeging “bekend van @schaftzonderspijt”. Eigenlijk loopt hij nu als een frietgerecht gewoon mee in het segment ‘friet met verrassende toppings’ op mijn kaart. Een supertje met fritessaus, uiensaus, gehaktbal uit het vet en een lihanboutje dus. In het begin ging het heel hard, nu loopt het gewoon mee.”