De Nederlandse smashburger-formule Fat Phill’s vestigt zich in drie winkelcentra van vastgoedbeheerder Wereldhave. Wereldhave is eigenaar van tien grote winkelconcentraties in ons land. Fat Phill’s opent restaurants in winkelcentra in Nieuwegein, Heerhugowaard en Cappelle aan den IJssel.
In de drie steden gaat het om Wereldhave’s winkelcentra Middenwaard, De Koperwiek en Cityplaza. Het totale aantal vestigingen van de burgerformule van de Amsterdamse ondernemer Armin Vahabian komt hiermee op twintig.
Maar Fat Phill’s is volgens de geestelijk vader nog lang niet uitgegroeid. Nog onlangs herhaalde Vahabian in een interview dat hij het vizier gericht heeft op 500 restaurants verspreid over Europa.
Crowdfunding
De groei wordt met eigen geld gerealiseerd. Franchisenemers van Fat Phill’s werven daarnaast fondsen voor nieuwe vestigingen via Horecacrowdfunding.nl. In het algemeen worden co-investeerders gezocht voor bedragen van circa twee ton voor een periode van 48 maanden. Hoewel er ook compactere vestigingen worden gestart, ligt de omzetprognose bij reguliere restaurants voor het eerste volledige jaar op circa 725.000 euro.
Dublin, Ierland
Vahabian zet bovendien zijn internationale ambities verder kracht bij. In juni opent in Dublin de eerste Fat Phill’s van Ierland. De formule werkt in Ierland samen met franchisespecialist Seeds Consulting. Eind vorig jaar streek het Nederlandse burgerconcept in Londen al neer met zijn eerste Engelse restaurant. Fat Phill’s heeft in de Britse hoofdstad inmiddels de nodige fans: de Londense vestiging scoort namelijk hoge reviewcijfers online.
Foto: persfoto Fat Phill’s
