Assortiment & Inkoop
1259 artikelen
Stichting zoekt donateurs
Het ontbreekt de Stichting Ketel Kwestie aan financiële middelen. Daarom is de stichting momenteel niet bij machte verdere actie te ondernemen in de lang spelende kwestie rond lekkende professionele frituurketels, mankementen die mogelijk zijn veroorzaakt door productie- en/of ontwerpfouten.
2 september 2022
National Burger Day: 7 dingen over hamburgers
"Nederlanders eten een halve hamburger per week, Amerikanen eten er minimaal drie ofwel 152 per jaar buiten de deur."
25 augustus 2022
Nieuwe eigenaar Tijmen Hartog zet snacktraditie voort
24 augustus 2022
Friet verandert: drie ontwikkelingen rond friet en frietaardappelen
Loaded fries. Ambachtelijke voorbak. Zoete friet. Maar er zijn nog andere bewegingen in de frietmarkt zichtbaar.
23 augustus 2022
Snackbarpionier Pim Verhage (79) overleden
Pim Verhage overleden op 79-jarige leeftijd. Met broer Pim legde hij de basis voor de restaurantketen die hun achternaam draagt.
22 augustus 2022
Friet op volle kracht: bijna 4 miljard kilo aardappelen verwerkt
Het afgelopen seizoen verwerkten frietproducenten bijna 4 miljard kilo aardappelen. Dat is meer dan de laatste jaren.
18 augustus 2022
Duurzaamheidsrekenaar zegt: "Friet is uitermate planetproof"
"Een zak friet, daar is niks mis mee." Aldus dé duurzaamheidsrekenaar bij uitstek.
17 augustus 2022
Luchtovens in België níet de eerste keuze bij thuisconsumptie van friet
Airfryers en andere luchtrotatieovens zijn bij friet niet de eerste keuze. Althans, niet in België. Aldus Het Nieuwsblad.
16 augustus 2022
Kroketmaker Rien Prinsen komt met receptenboek
Kroketmaker Rien Prinsen werkt aan een boek met bijzondere kroketrecepten.
9 augustus 2022
Droogte jaagt prijs frietaardappel op, maar rampjaar 1976 nog ver weg
Aanhoudende droogte jaagt prijs van frietaardappelen omhoog, maar zo erg als in 'rampjaar' 1976 is het nog lang niet.
8 augustus 2022
"Dierlijk, plantaardig, vast of vloeibaar: het is weer eens dé kwestie"
Vast of vloeibaar? Dierlijk of plantaardig? Het is weer eens dé kwestie in de frituurbranche.
6 augustus 2022
Dag van het Bier: 7 x friet, frituur en bier
Morgen is de Dag van het Bier. 7 dingen over bier, friet en de frituur.
5 augustus 2022
Frietlezing professor: "Rundervet is ideaal om te frituren"
Rundervet is ideaal voor frituren, maar plantenolie van olijven, soja en zonnebloem is dat juist niet. Aldus voedselwetenschapper De Meulenaer.
3 augustus 2022
Groothandelsprijzen stijgen verder, een paar bijverschijnselen op een rij
Inkoopprijzen bij de horecagroothandel gaan de komende weken opnieuw omhoog. Enkele effecten op een rij.
3 augustus 2022
Raad van State: 'Sluiting snackbar door burgemeester op onterechte gronden'
Raad van State: "Burgemeester van Nijmegen had snackbar niet mogen sluiten."
2 augustus 2022
Foto-expert: 'Beeld van dik persoon met friet werkt wel, maar klopt niet'
Waarom zien we in de media vaak een foto van een dik persoon met friet als het over obesitas gaat? Volgens foto-expert Hans Aarsman wordt er een verkeerd beeld geschept.
1 augustus 2022
