Assortiment & Inkoop
1260 artikelen
Vier dingen over verdwijnende friet- en frituurzaken
Het aantal cafetaria's en snackbars daalt de laatste jaren versneld. Het is een beeld dat breder in de horeca zichtbaar is. Vier dingen over deze trend.
27 augustus 2025
Cas & Kas, GRO en SnackWize openen samen nieuwe snackfabriek
Cas & Kas, GRO en Snackwize bundelen de krachten in het nieuwe Snackwise Collective. Op 9 augustus opende hun eigen kroketten- en bitterballenfabriek in Nieuw-Vennep.
26 augustus 2025
Natasja Warnars blijft snackend verrassen met nieuwe tochten
De Dordtse Natasja Warnars blijft snackend verrassen. Na de Frikandellentocht en de LangeLummelLoop lanceert zij nu ook het Mexicanoloopie, een ode aan nóg een snackicoon dat in Dordrecht werd geboren. Met haar creatieve wandeltochten zet ze de rijke frituurcultuur van haar stad opnieuw in de schijnwerpers.
20 augustus 2025
Paardekooper vraagt surseance van betaling aan
Koninklijke Paardekooper Group, leverancier van verpakkingen aan de horeca en frituurbranche, heeft surseance van betaling aangevraagd. Door stijgende kosten en concurrentie staat de winstgevendheid al enige tijd sterk onder druk, ondernemers moeten rekening houden met veranderende condities.
20 augustus 2025
"Terrormeeuwen pikken friet, haring en ijsjes"
Ook meeuwen houden erg van patat-friet. De terrassen en stranden van Noordwijk worden geteisterd door zilvermeeuwen die het voorzien hebben op friet, haring en ijsjes.
20 augustus 2025
Failliet maar niet verloren: kopers in de rij voor CêlaVíta
Curator Aartsen meldt dat meerdere partijen CêlaVíta willen overnemen. Daardoor lijken de gevolgen voor personeel en keten mogelijk beperkt, temeer omdat overname sneller is dan nieuwbouw die vaak vastloopt op vergunningen en netcongestie.
19 augustus 2025
Lekker dichtbij: "Afstand naar frietzaak is 800 meter"
Voor Nederlanders is het gemiddeld 800 meter lopen van hun huis naar de dichtstbijzijnde frietzaak. Wel zijn er regionale verschillen.
18 augustus 2025
Foodwatch: "Wij eten nog altijd teveel zout"
Nederlandse mannen van 18 tot en met 50 jaar hebben hun Zoutmaxdag al bereikt. Het betekent dat ze nu in augustus al genoeg zout hebben gehad voor het hele jaar.
18 augustus 2025
Bratwurst Day: 9 dingen over de braadworst
In de maand augustus wordt de braadworst gevierd. In Duitsland gebeurt dit in het Bratwurstmuseum. In de VS hield het stadje Sheboygan zijn Brat Days.
15 augustus 2025
CêlaVíta failliet: frietkoers kwam te laat
CêlaVíta, bekend van koelverse aardappelproducten, is failliet verklaard. De aangekondigde koerswijziging richting frietproductie kwam te laat om het tij te keren. Het faillissement treft ruim 200 medewerkers en heeft gevolgen voor de hele aardappelketen.
14 augustus 2025
"Invloed aardappelmarkt op frietprijs is beperkt"
De aardappeloverschotten zijn enorm, de prijs voor piepers is gekelderd. Zowel op traditionele als sociale media blijft daarom de frietprijs onderwerp van discussie.
14 augustus 2025
Britse eierbal goed voor een wereldrecord
De Groningse streeksnack de eierbal is geïnspireerd door de Brits-Indiase scotch egg. Twee influencers maakten onlangs de grootste eierbal ter wereld.
13 augustus 2025
Pieperoverschot vergelijkbaar met jaarverbruik van alle cafetaria's
Actiegroep No Waste Army taxeert het overschot aan frietaardappelen in Nederland op 100 miljoen kilo. Dat is ongeveer net zo veel als het jaarverbruik van de cafetaria's.
8 augustus 2025
Wie bedacht het frikandelbroodje?
Voor zijn rubriek Lopend Onderzoek in de Volkskrant is schrijver Jan van Tienen op zoek naar de bedenker van het frikandelbroodje. De serie lijkt de ontknoping nabij.
7 augustus 2025
Vos Snacks: van familierecept naar foodconcept met ambities
Klassiekers staan in de belangstelling. Ook bij Vos Snacks, het ambachtelijke snackmerk van Luuk Vos. Recepten van zijn grootouders vormen de basis bij Vos Snacks.
6 augustus 2025
KFC brengt internet-klassieker tot leven met kazigste burger ooit
Nou stoppen of ik schop je eruit!" "Ik wil kaas, ik ben ook een klant!”, wie kent deze iconische zinnen niet? Tien jaar geleden veroverde de "Ik wil kaas"-meme het internet. Ter ere van dit decennium van kaasliefde, introduceert KFC op 5 augustus een nieuwe burger "Ik Wil Kaas" Burger! De eerste burger vernoemd naar een internet-meme.
5 augustus 2025
