De Restaria-formule is de laatste jaren flink gegroeid in Nederland, maar een vestiging in de Randstad was er tot voor kort nog niet. Restaria Plein 21 in Nieuwkoop heeft nu de primeur.
Restaria Plein 21 is geopend in een gloednieuw pand in Nieuwkoop, met uitzicht op de Noordeinderplas. De zaak heeft binnen plek voor 75 gasten en op het terras nog eens 40 zitplaatsen. De cafetaria bevindt zich op een plek die ’s zomers erg populair is bij toeristen.
Bekende ondernemers
Eigenaren van Restaria Plein 21 zijn Raymond en Susan Filippo, twee doorgewinterde ondernemers. Raymond Filippo is voor velen een bekende ondernemer in Nieuwkoop, meldt Dichtbij.nl, met Cafetaria de Platvis en later Super Snack en Kwalitaria. De twee zijn ook al twintig jaar actief in de catering.
Beginnen met een kleine kaart
In de plaatstelijke krant is te lezen dat Restaria Plein 21 eerst als een to go-locatie fungeert, met een kleine kaart. “De uitgebreidere grote kaart met lunch- en dinergerechten gaat in wanneer we volledig open mogen”, aldus Raymond.
