Frites Atelier slaat zijn vleugels verder uit. Eind vorig jaar kwam Frites Atelier uit de startblokken in Londen. Sterrenchef Sergio Herman en zijn partners openden in de wijk Soho een zaak aan Old Compton Street, voor de gelegenheid omgeturnd naar Frites Street.
Maar Frites Atelier laat het niet bij de opening van deze franchisevestiging. Ook het frietmerk Frites Atelier, ontwikkeld samen met Lamb Weston, wordt verder uitgerold. Internationaal wordt onder meer samengewerkt met de Giraudi Group als masterfranchiser.
Terras in Boedapest
De restaurantgroep van ondernemer Riccardo Giraudi uit Monaco exploiteert tientallen vestigingen van formules als Beefbar, Le Petit Beefbar en Song Qi. Het concern heeft een achtergrond in de vleeshandel. Afgelopen week was het terras van Le Petit Beefbar in Boedapest compleet omgetoverd naar de huisstijl van Frites Atelier. Vanzelfsprekend werd Sergio’s friet met verschillende toppings er geserveerd.
Vestigingen van concept
Friet van Frites Atelier is inmiddels verkrijgbaar in onder Dubai, Sydney, Hongkong en Japan. Herman kwam onlangs in het nieuws vanwege de sluiting van twee van zijn restaurants in Antwerpen. Frites Atelier blijft echter doorgaan als concept met vooralsnog vestigingen in Antwerpen, Brussel, Gent, Londen en Roosendaal.
Met de slogans “experience luxury frites” en “the Best Frites in the World” mikt Frites Atelier zowel op nieuwe franchisers voor de totale formule als internationale groothandels die Sergio’s friet in hun assortiment willen opnemen.
Pop-up in Amsterdam
Komende maand bestaat Frites Atelier tien jaar. Begin juni 2016 is in Den Haag de eerste vestiging geopend. Vanaf het begin heeft het frietconcept in zijn logo staan: “Frites Atelier Amsterdam”. In onze hoofdstad is echter nooit een vestiging geweest. Wel opende afgelopen zaterdag een pop-up Frites Atelier bij Café Jopie op de Johan Cruijff Boulevard, in de schaduw van de Arena.
Tekst: Ubel Zuiderveld. Foto: promofoto Frites Atelier Londen.
