Samenwerking tussen Frituurwereld en SVO vakopleider food op beurs
Wie maakt de meest smaakvolle frikandel of kaassoufflé-special? Die vraag staat centraal tijdens de challenge ‘Special Masters’ op dinsdag 10 februari 2025 op HorecaEvenTT. Het platform Frituurwereld en landelijke opleider SVO vakopleider food organiseren deze nieuwe wedstrijd speciaal voor professionele frituurders.
“We willen de creativiteit van werknemers in de frituur- en cafetariabranche stimuleren”, zo laat Wim Markwat namens het platform Frituurwereld weten. “We zien dat de frikandel en de kaassoufflé echte omzetmakers met een hoge marge zijn in veel cafetaria’s. Door ze nog specialer te maken, zorg je voor extra omzetkansen.”
Samenwerking met SVO
Om cafetariahouders op praktische ideeën te brengen, heeft Frituurwereld in samenwerking met SVO vakopleider food de gloednieuwe challenge ‘Special masters’ bedacht. Een woordvoerder van SVO vakopleider food laat weten: “Voor zowel de lokale snackbar als voor moderne fast-service concepten is het stimuleren van ontwikkeling via trainingen en opleidingen een belangrijk middel in het binden, boeien en behouden van medewerkers. In deze frituurchallenge komen creativiteit, productkennis en keukentechnieken samen. Onderwerpen die bij uitstek terugkomen in onze opleidingen en trainingen.”
Ingrediënten uit een blackbox
Medewerkers uit de cafetariabranche zullen op dinsdag 10 februari 2025 tijdens HorecaEvenTT Leeuwarden laten zien hoe je een kaassoufflé of frikandel kunt upgraden tot een echte ‘special’. Daarvoor mogen de deelnemers gebruik maken van ingrediënten uit een black box.
Acht wedstrijdrondes
De challenge vindt plaats op de beursvloer van 11:30 uur tot 16 uur. In totaal zijn er acht wedstrijdrondes van elk 30 minuten. Bij elke challenge gaan twee deelnemers gedurende 30 minuten hun variant van een frikandel en kaassoufflé ter plekke samenstellen en frituren.
Deelnemers en vakjury
De deelnemers worden vooraf uitgenodigd door de organisatie en door de wedstrijdsponsor: horecagroothandel VHC. Daarnaast worden bij elke wedstrijdronde ook twee beursbezoekers benaderd om mee te doen. Een vakjury (onder meer met een docent van SVO vakopleidier food) zal de creaties beoordelen op basis van criteria als originaliteit, smaak, werkwijze, werkhygiëne en commerciële mogelijkheden.
Prijs voor de winnaar
Voor de maker van de beste creatie, reikt wedstrijdsponsor VHC een speciale prijs uit. Alle deelnemers ontvangen na afloop een certificaat van deelname en er zal volop media-aandacht zijn op de socials.
Over de wedstrijdorganisatie
Frituurwereld is hét platform voor alle professionals die werkzaam zijn in de frituur- en fastservicebranche. SVO vakopleider food is een landelijke vakopleider voor werknemers in de foodbranche. Wedstrijdsponsor VHC is een landelijke horecagroothandelscombinatie.
