Mark van Gurp: "Mexicoba terug op de kaart"

Eind 2024 debuteert de Mexicoba in de zaken van Van Gurp. Het is een crunchy versie van de Mexicano. Zowel los verkrijgbaar als tussen een broodje, een steengebakken platbrood, inclusief sla, gefrituurde uitjes en satésaus.

De gepaneerde Mexicano marcheert steeds breder op. Niet voor niks introduceerde Vanreusel een paneerversie van zijn Belcanto. Drie Mexicoba-vragen aan Mark van Gurp.

1. Comeback van de Mexicoba?

Mark van Gurp: “We kwamen er inderdaad zo’n anderhalf jaar geleden voor het eerst mee. Maar de Mexicoba is een tijdje van de kaart geweest. We hebben hem uit het assortiment gehaald voor de afwisseling met een ander tijdelijk broodje. Nu is hij weer terug vanwege de vele aanvragen die we kregen. Je merkt dat klanten graag een luxer broodje willen met een crunchy Mexicano. Het is de combinatie van knapperig, mals vlees en een beetje pit.”

2. Nog voor dezelfde prijs?

Mark: “Hij werd door dezelfde mensen vaker besteld. Die waren enthousiast. Toen we ermee gestopt waren, gaf ik onder andere aan dat de prijs van 4,50 te laag was. Zouden we hem opnieuw introduceren, dan vinden klanten hem mogelijk te duur."

"In elk geval één klant gaf toen aan: “Liever duur dan helemaal niet verkrijgbaar." Dat vond ik mooi gezegd en het heeft mij aan het denken gezet. Als paneer gebruiken we trouwens een grove paprika paneermeel.”

3. Contact gehad met Mexicano?

Mark: “Eerlijk gezegd heb ik twee jaar geleden het contactformulier ingevuld op Mexicano.nl en geprobeerd te bellen. Maar ik kwam niet in contact. Het product is namelijk bedacht door een teamlid van ons, Jan Coobs. Zijn bijnaam is hier Janta Coba, geen idee hoe hij aan die bijnaam komt trouwens.”

“Toen hij de crunchy Mexicano bedacht en vervolgens dit broodje, hebben wij het vernoemd naar hem. Mexicoba. Ik dacht misschien kunnen ze er iets mee bij Mexicano. En misschien kan de producent Jan bedanken. Helaas is dat niet gelukt samen met Mexicano.nl. Maar Jan heeft van ons zelf wél de credits ontvangen. Ik moet wel zeggen dat we er nu vrij veel verkopen. Het zou natuurlijk praktischer zijn als we ze kant en klaar kunnen inkopen. Voorwaarde is wel dat hij net zo crunchy is als die van ons.”