Video: Bliericks Bumke van snackbar Joosten
In zijn hoedanigheid als fritoricus Ubelski, is Frituurwereld-redacteur Ubel Zuiderveld op een Oneindige Smultournee. In zijn video’s op TikTok en Instagram staan momenteel smuladressen in Venlo centraal.
Snackbar Joosten in Venlo-Blerick werkt aan uitbreiding. Extra meters in de losstaande unit zijn dringend gewenst, omdat de lang bestaande Limburgse familiecafetaria veel specialiteiten in eigen keuken maakt.
Eigen currysaus
Daar zijn bijzondere gepaneerde snacks bij, zoals de seizoensnack de asperge-puck en de zoormoes kroket met zuurkool en rookworst.
Zelfs de Duitse currysaus, een absolute hardloper in de regio rond Venlo, is gemaakt volgens eigen receptuur. Ook verschillende warme sauzen, populair in Limburg, ontbreken niet op de kaart. De gesneden aardappelen voor de verse friet komen van Bex uit Kessel.
Naast vele andere specialiteiten, is het Bliericks Bumke sinds jaar en dag een lokale legende op zich. Het is de eigen, pikante gehaktstaaf van broers Huub en Maikel Joosten. Met verse paprika, ui en een apart geserveerde chilisaus.
Boompje, bommetje
Volgers van de fritoricus wijzen hem erop dat Bliericks Bumke niet Blericks Boompje betekent. Een boompje is op z’n Limburgs volgens hen namelijk buimpke. “Bumke betekent bommetje,” schrijft volger Max Willemsen. “Dus het is een Blericks Bommetje.”
