Marketing is het toverwoord van de franchiseformules. Met hun keuzes spelen zij in op de eettrends. Ter inspiratie belicht Frituurwereld de trendwoorden in het assortiment van de drie grote concepten. Dit keer: het assortiment van Febo. Met zijn circa 70 vestigingen is het na Kwalitaria en Snackpoint de derde in rij. We telden simpelweg woorden op de kaart van een Amsterdamse vestiging.
Dit zijn de tien meest voorkomende woorden:
1. Burger (65 vermeldingen)
Burgermenu, kipburger, kroketburger, satéburger. Maar natuurlijk ook inclusief 39 vermeldingen van de grillburger. Want dat is de hamburger waarom Febo beroemd is. Van ideale stukken rundvlees, dus inclusief van nature aanwezig vet.
2. Saus (48 vermeldingen)
Ook bij Kwalitaria en Snackpoint zagen we het: sauzen zijn online een bestseller op zich geworden. Bij Febo treffen we onder meer aan: remouladesaus, mosterdsaus, grillburgersaus, huisgemaakte satésaus, chilisaus, samuraisaus en natuurlijk fritessaus.
3. Rund (44 vermeldingen)
Rundvlees wordt bij veel gerechten als voornaam ingrediënt genoemd. Maar naast rundvlees is ook nog veertien keer expliciet sprake van kalfsvlees. Zoals bij Febo’s bekende kalfsvleeskroket. Dus inclusief kalf is sprake van 58 vermeldingen. Het spreekt voor zich dat het woord vlees ongeveer even vaak voorkomt.
4. Febo (45 vermeldingen)
Veel vaker dan bij Kwalitaria en Snackpoint, valt de eigen merknaam bij de Amsterdamse automatiekformule. Onlogisch is dit niet. Immers, de meeste snacks van Febo komen uit de eigen fabriek in Amsterdam-Noord.
5. Kip (40 vermeldingen)
Kipkrokantje, kippenbout, kippenvleugels, kipnuggets, kippenvlees, kipstukjes. In de grote stad wordt nog meer kip genuttigd dan in de provincie. Dit heeft ook te maken met de multi-culturelere populatie. Naast de kipwoorden ook nog vier vermeldingen van chicken.
6. Brood (37 vermeldingen)
Inclusief broodjes natuurlijk. De online kaart kent een apart segment Febo-broodjes en dan is de hoge score natuurlijk niet verwonderlijk. Op de kaart onder meer: broodje kippy, broodje gehaktbal en broodje frikadel, gespeld zonder N dus. Het komt allemaal voorbij, net als het broodje vitaaltje, de eigen plantaardige snack van Febo.
7. Vers (33 vermeldingen)
Het is een unique selling point van Febo. De Amsterdamse formule grossiert in koele, verse snacks uit eigen keuken. Nee, nadrukkelijk geen diepvries. Dus is het logisch dat vers en verse woorden zijn die vaak vallen in de marketing. Hiermee samenhangend: eigen kent 21 vermeldingen, zoals eigen keuken en eigen bouillon.
8. Statiegeld (26 vermeldingen)
In zijn online-assortiment voor delivery heeft deze Febo-vestiging een royaal aanbod frisdranken. Inclusief fris van Fernandes. Bij elk drankenitem staat vanzelfsprekend vermeld: “prijs exclusief statiegeld”.
9. Banket (21 vermeldingen)
Febo begon in 1941 als banketbakker. Het woord banket tref je in hedendaagse cafetaria’s zelden meer aan. Maar frituurbakker Febo maakt vrijwel alles nog zelf en gebruikt daarom een zinsnede als “banket gemaakt van gekruid kippen- en rundvlees, langzaam gegaard in eigen bouillon”. In dit geval de frikandel/frikadel.
10. Krokant (20 meldingen)
Het is tegenwoordig nog belangrijker dan ooit dat snacks krokant zijn. Crispy is zeker bij jongere generaties een trend op zich. Bij Febo valt op z’n bakkers vaak de combinatie krokant banket. Ook krokant jasje en krokante schijf komen voorbij. Over krokant gesproken: knapperig passeert eveneens 20 maal de revue.
De lijst wordt vervolgd met huisgemaakt (16 keer), grill (15), frites (14, naast 4 maal friet), Nederlands, dubbel, roomijs en sla (alle 13 keer), ragout (12) en kroket (10). Maar waar is de frikandel? Nou, die komt negen keer voorbij.
Toen de frikandel populair werd, verkocht Febo hem aanvankelijk niet. De bakkersfamilie vond dit niet bij zijn afkomst passen. Spelt Febo daarom frikadel nu negen keer zonder N van Nico? Trouwens, hij wordt op de kaart ook één keert mèt N genoemd.
