Zoete friet, churros, stroopwafels, karamelsauzen, wafels met zoete toppings. Dat zoete snacks populair zijn, hoeft geen betoog. Een smaakmaker die ook in ons land steeds populairder wordt, zijn zoetige pompoenkruiden en -siropen voor koffie, gebak en milkshakes. Ja, pumpkin spice is een hit.
Pumpkin spice is een kruidenmix, die in de Verenigde Staten al langer een hype is. In de basis bestaat het mengsel uit kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel. Soms is de mix nog aangevuld met andere kruiden, zoals piment. Pumpkin spice is niet alleen volop als zoetige kruidenmix verkrijgbaar, maar ook als siroop.
Influencers
Koffieformules als Starbucks, Bagels & Beans, maar ook de Nederlandse vestigingen van Möge Tee (bubble tea) brengen koffiespecialiteiten zoals lattes op smaak met pumpkin spice. Online buitelen influencers over elkaar heen om de kruidenmix onder de aandacht te brengen.
Herfstige beleving
Oorspronkelijk worden de zoetige kruiden gebruikt om pompoentaarten op smaak te brengen. Pumpkin spice wordt dan ook, net als de pompoen, geassocieerd met de donkere, herfstige maanden. In onze branche verkocht onder meer Family in Amsterdam-IJburg milkshakes met een topping van pumpkin spice.
Shampoo en pancakes
Maar het mengsel is zo’n hype dat er zelfs shampoo, kaarsen en douchegels mee zijn gekruid. Ook zijn sinds kort kant-en-klare pannenkoekjes in poffertjesformaat verkrijgbaar met pumpkin spice.
