In restaurants, catering en interieurwinkels. Het aanbod borrelplanken is enorm. “De borrelplank is allang geen snackmoment meer, maar een volwaardig eetformat,” zegt Ruurd Hielkema van onderzoeksbureau Motivaction.
Borrelplanken zijn overal. Niet alleen in de horeca, maar ook het aanbod voor thuisgebruik is enorm. Het assortiment mini-snacks, van frituur tot kleine groentes, groeit dan ook bij supermarkten zienderogen.
“Delen en genieten”
“Het draait niet alleen om wat er op de borrelplank ligt, maar om het moment zelf: samen delen, ontspannen en genieten,” aldus Motivaction. Het bureau voerde onder 671 Nederlanders een compact borrelplank-onderzoek uit.
Uit de research van Motivaction blijkt dat ruim een derde van de Nederlanders minimaal maandelijks een borrelplank op tafel zet. Steeds vaker dient de borrelplank als “flexibel alternatief voor een traditionele maaltijd”.
“Bourgondischer”
Motivaction: “Twee derde van de ondervraagden vindt dat een borrelplank vooral lekker en aantrekkelijk gepresenteerd moet zijn. De plank wordt daarmee steeds Bourgondischer, met een nadruk op kwaliteit, uitstraling en beleving.”
Luxe-trend
De borrelplank beantwoordt volgens de onderzoekers aan de trend richting kleine luxe. Ook stelt Motivaction: “De borrelplank laat goed zien hoe eetmomenten veranderen. Het is flexibel, sociaal en laagdrempelig. Precies wat past bij hoe mensen vandaag willen eten.”
