Frituurveteraan Wim Markwat heeft zijn gouden jubileum al lang en breed achter de rug. Hij was mede-oprichter van formulehuis FHC. Hij exploiteerde verschillende eetgelegenheden, ontwikkelde vernieuwende bedrijfsconcepten en is nog altijd uitbater van de Family-vestiging in Hoofddorp.
Uitgebreid komt Markwat, tevens ambassadeur van Frituurwereld, aan het woord op de website van Fooks Payrolling. Omdat in het artikel relevante zaken gezegd en geschreven worden, citeert Frituurwereld.nl drie uitspraken van Markwat.
1. “Harder werken? Slimmer organiseren!”
Markwat zegt in het verhaal: “Dit werk is geen hogere wiskunde. Maar hoe je het organiseert, dát maakt het verschil. Ik heb alles gedaan. Van afwassen tot meerdere zaken runnen. Dan leer je wel waar het echt om draait.”
De website van Fooks stelt vast: “Die ervaring zie je terug in hoe hij nu onderneemt. Hij weet waar het mis kan gaan, maar vooral ook waar het beter kan. Het verschil zit tegenwoordig in hoe hij naar zijn bedrijf kijkt. Slimmer organiseren in plaats van alleen maar harder werken. Met een team van 36 medewerkers, voornamelijk jongeren.”
“Zij krijgen veel verantwoordelijkheid en doen allemaal hetzelfde werk. Er zijn geen vaste functies of hokjes. Iedereen doet wat en waar nodig en leert alle onderdelen van het vak. Een plek waar alles klopt. Niet omdat het werk ingewikkeld is, maar omdat het goed georganiseerd is.”
2. “Ouders komen op gesprek”
Over Markwats personeelsbeleid wordt geschreven: “Essentieel voor een goed team is gelijkwaardigheid. Medewerkers voelen zich gezien en serieus genomen, en dat merk je meteen als je binnenkomt. Bewust wordt rekening gehouden met hun leven buiten het werk. School gaat altijd voor.”
“Bij nieuwe medewerkers schuiven ouders altijd aan bij het eerste gesprek, zodat verwachtingen over school en werk meteen helder zijn. Dat zorgt voor vertrouwen aan beide kanten en helpt om de balans goed te houden. Het typeert hoe betrokken, duidelijkheid met aandacht voor de lange termijn.”
3. “Rooster is basis van bedrijf”
Markwat zegt verder in het artikel: “Je rooster is de basis van je bedrijf. Daar draait alles om. Dat zie je direct terug in de cijfers. Het loonkostenpercentage van Family Hoofddorp daalde van 27,2 procent naar 25,7 procent. Een verschil dat niet ontstaat door minder te doen, maar door beter te organiseren.” Markwat is dik tevreden over het rooster van Fooks dat hij gebruikt.
Het payrollbedrijf schrijft: “Naast de planning is ook de salarisadministratie bij Fooks ondergebracht. Daarmee is alles op één plek en hoeft hij niet meer geschakeld te worden tussen systemen en partijen. Je houdt zelf het overzicht en de controle. Het maakt het ondernemen overzichtelijker. Door slimmer te roosteren en de planning nog beter te laten aansluiten op de omzet, ontstaat er ruimte om meer te draaien met dezelfde grip op kosten.”
“Dat verschil zit niet in grote veranderingen, maar in kleine, slimme aanpassingen. Net iets anders roosteren, beter kijken naar de inzet van medewerkers en bewuster omgaan met uren. Het zijn keuzes die je alleen maakt als je overzicht hebt. Wat daarbij helpt, is dat alles eenvoudig en overzichtelijk blijft. Uren aanpassen gaat snel, roosters zijn flexibel en medewerkers kunnen er zelf ook goed mee werken.”
Hier kun je het hele artikel lezen: Fooks.nl. Als Frituurwereld betaalde advertorials plaatst, wordt dit vermeld. Dit artikel is reguliere redactionele content.
