Een nieuwe deuk voor jouw zondagsomzet? Hoe het ook zij, in steeds meer delen van ons land doemen megagrote concurrenten op. De laatste twee jaar opende het ene na het andere zogenaamde wereldrestaurant zijn deuren. Het zijn buffetrestaurants met honderden zitplaatsen, die vooral op zondag in trek zijn bij gezinnen, families en andere gezelschappen.
De frituuromzet op zondag kreeg het laatste decennium al de nodige klappen te verduren. De opkomst van platforms als Thuisbezorgd.nl opende voor veel consumenten de deur naar nieuwe maaltijdalternatieven. Nu de grootstedelijke markten verzadigd zijn, strijken bovendien steeds meer pizzaformules en andere bezorgconcepten neer in kleinere plaatsen met 30 duizend tot 50 duizend inwoners. Daarnaast opende de afgelopen jaren de ene na de andere supermarkt zijn deuren op zondag. Bij de zogenaamde wereldrestaurants kan de consument voor een “entreeprijs” van 25 tot 30 euro bij buffetten smaakmakers proeven uit verschillende werelddelen, met een nadruk op de Aziatische keuken. Foodservicewatcher.com calculeerde dat de 25 grootste Nederlandse wereldrestaurants opgeteld bijna 17 duizend zitplaatsen tellen ofwel gemiddeld 672 stoelen. Met name in enkele Noord-Nederlandse steden ontstond oppositie tegen wereldrestaurants. In Emmen hebben twee wereldrestaurants net zoveel stoelen als alle kleinere maaltijdverstrekkers opgeteld.
Dit artikel is reeds eerder verschenen in Frituurwereld Editie 2 – Winter 2016/2017
