Het is bijna zover: op dinsdag 10 februari vindt de eerste editie van Special Masters plaats tijdens de horecabeurs HorecaEvenTT in Leeuwarden. Durf jij de uitdaging aan om live op de beursvloer de smaakvolste frikandel of kaassoufflé special te maken? Meld je dan nu aan want er zijn nog enkele wedstrijdplekken vrij.
Het platform Frituurwereld en de landelijke opleider SVO vakopleider food organiseren de frituurchallenge Special Masters. Dit is een gloednieuwe wedstrijd speciaal voor professionele frituurders. Daarmee wil de organisatie de creativiteit van de deelnemers prikkelen en ze op praktische ideeën brengen.
Win een avondje uit
Voor de winnaar valt er een avondje uit en een hospitality-training van SVO te winnen. In totaal is er plek voor 16 deelnemers. Op dit moment zijn er nog enkele wedstrijdplekken vrij. Meedoen is kosteloos. Je kunt je aanmelden door een mail te sturen naar info@frituurwereld.nl.
Black box
De wedstrijdopdracht is het upgraden van een kaassoufflé of frikandel tot een echte ‘special’ met behulp van ingrediënten uit een black box. Daarvoor hebben de deelnemers 30 minuten de tijd.
Vakjury
Een vakjury beoordeelt de creaties op basis van criteria als originaliteit, smaak, werkwijze, werkhygiëne en commerciële mogelijkheden. Naast een docent van SVO, zal namens Frituurwereld Bianca Roemaat (freelance hoofdredacteur en foodjournalist) in de jury zitten. De presentatie van de wedstrijd is in handen van Ubel Zuiderveld, horecaschrijver en freelance redacteur Frituurwereld.
Acht wedstrijdrondes
Masters Challenge vindt plaats op de beursvloer van 11:30 uur tot 16 uur (op standnummer 14.600). In totaal zijn er acht wedstrijdrondes van elk 30 minuten. Bij elke ronde gaan twee deelnemers in 20 minuten hun eigen special van een frikandel of kaassouffle ter plekke samenstellen en opmaken.”
