Als het aan Arne en Karin van de Graaff uit Deventer ligt, wordt lángos een favoriete snack in ons land. Op festivals lieten ze Nederland kennis maken met deze Hongaarse specialiteit. En binnenkort ligt het Hongaarse platbrood dat je frituurt in het schap bij horecagroothandel HANOS.
“We voelen ons enorm vereerd”, zo laat Arne van de Graaff van Borian Bakery in Dagblad De Stentor weten over het nieuws dat vanaf maart de Hongaarse festivalsnack verkrijgbaar is bij HANOS in Nederland en België. “Mijn doel is dat iedereen in Nederland lángos kent. Hun marketingmachine gaat aan het werk, op die manier krijgen we veel meer bekendheid.”
Platbrood van gistdeeg
Het idee om deze Hongaarse snack in Nederland te introduceren, ontstond tijdens een verblijf in Hongarije. Daar waren Arne en zijn vrouw Karin om hun twee adoptiezonen op te halen. Als onderdeel van de adoptieprocedure moesten ze zes weken doorbrengen in het geboorteland van hun zonen. Zo maakten ze kennis met het in zonnebloemolie gebakken platbrood van gistdeeg, belegd met knoflook, zure room, bosui en geraspte oude kaas.
Foodtruck op festivals
Van de passie voor deze Hongaarse snack maakte Van de Graaff zijn werk. Hij stopte met zijn bedrijf (een assurantiekantoor) en ging vanuit een foodtruck lángos verkopen op festivals. Na interviews bij Radio 538 en Radio 5 pikten de Nederlandse media het nieuws over de Hongaarse snack op. Daarna volgden vele aanvragen voor festivals en beurzen. Lángos werd zo een populaire festivalsnack.
Pulled Pork en Nutella
Wat begon met één foodtruck, werden er drie. Naast festivals als Appelpop, de Zwarte Cross en Defqon werd de Hongaarse snack verkocht op feesten. Samen met een bakker is het product verder ontwikkeld en zijn er nieuwe toppings bedacht. Naast pulled pork met bosui, valt bij kinderen de Nutella in de smaak.
