ProFri: “Kijk verder dan steeds dezelfde zondebok”
Vakvereniging ProFri brengt zijn ProFri Manifest opnieuw onder de aandacht. De tijd is hiervoor rijp volgens ProFri, nu meer gemeenten hun pijlen richten op beperking van het snackfood-aanbod.
“Kijk verder dan de snackbar.” Zo drukt de vakvereniging voor professionele frituurders de beleidsmakers op het hart.
ProFri schrijft verder: “Onze branche verdient een eerlijke beoordeling. Een gezondere voedselomgeving vraagt om meer dan telkens dezelfde zondebok. Dit vraagt om een eerlijke beoordeling van alle aanbieders. Kijk ook naar prijs, verkoopvolume en wat mensen daadwerkelijk kopen en eten.”
Proefproces
Niet alleen is de vakvereniging opnieuw alert door het proefproces dat de gemeente Amsterdam in de maak heeft. Amsterdam wil hiermee juridisch testen in hoeverre het assortiment van een nieuwe zaak reden kan zijn om een vergunning te weigeren.
ProFri verwijst naar Amsterdam maar schrijft ook: “Ook Leiden en andere gemeenten dringen aan op een Voedselwet die meer mogelijkheden moet bieden om nieuwe voedselaanbieders te weren."
"Foute conclusie"
“In het Leidsch Dagblad werd die oproep onlangs nadrukkelijk gekoppeld aan het tegenhouden van nieuwe snackbars in de buurt van scholen,” aldus de vakvereniging.
“Maar zodra vooral snackbars in de koppen en discussies verschijnen, ontstaat opnieuw het beeld dat juist onze branche de oorzaak van het probleem is. Die conclusie kun je uit een onderzoek naar de gehele voedselomgeving niet zomaar trekken.”
Het onderzoek waarop ProFri doelt bestrijkt tien gemeenten en 31 verschillende foodverkopende bedrijfstypen. Het gaat om de zogenaamde Voedseldrukmonitor van Amsterdam UMC en de Universiteit van Amsterdam.
Manifest
Met zijn ProFri-manifest vroeg ProFri in 2021 al om een eerlijke en niet-geïsoleerde beoordeling van de frituurbranche. Destijds is het document aan verschillende organisaties, ministeries en zelfs kamerfracties overhandigd.
