Aviko: “Minder lange patat-friet door droogte”
De aanhoudende droogte mist zijn effect op de oogst van frietaardappelen niet. Zo zullen meer kleinere aardappelen van het veld komen. Gevolg: minder lange patat-frietjes.
Door de hoge temperaturen en gebrek aan water kan het aandeel grotere aardappelen (langere frieten) met 5 tot 15 procentpunten dalen, aldus Aviko. Hierbij baseert de frietmaker zich op recente proefmonsters van de komende hoofdoogst.
"Kleinere knolmaat"
Vakblad Nieuwe Oogst schrijft over de eerste proeven van de hoofdoogst: “De constatering van teeltspecialisten dat de kleinere aardappeloogst voor 2026 vooral wordt veroorzaakt door een kleinere knolmaat, lijkt te worden bevestigd in proefrooiingen van Aviko.”
Bepalende weken
Hooguit 55 procent van de gemeten aardappelen had een grotere zogenaamde vierkantmaat dan 50 millimeter. Het weer in de komende weken blijft echter belangrijk voor de omvang en kwaliteit van de piepers van de hoofdoogst in september/oktober.
ProFri en portionering
Vakvereniging ProFri schrijft in reactie op dit nieuws: “Voor frituuronderemers lijkt dat misschien vooral een kwestie van presentatie, maar kleinere friet kan ook gevolgen hebben voor de portionering en daarmee voor de kostprijs.”
Kleine frietjes
Blijft het droog, dan kan zal dit onherroepelijk resulteren in meer kleinere knollen en dus kortere frietjes. Dit vinden niet alleen consumenten vervelend, maar bovendien pakt het vaak onvoordelig uit bij het portioneren. In gewicht portioneren cafetaria’s immers bij kleine frietjes al snel royaler.
