De prijs van plantaardige olie stijgt pijlsnel op de wereldmarkt. Het prijspeil nadert met een index van 183.1 het niveau van 2022. Toen stond tijdens de Oekraïne- en coronacrisis de index voor plantenolie op 187.8. Dat was verreweg het hoogste niveau ooit gemeten door de wereldvoedselorganisatie FAO.
Het gaat om prijsstijgingen bij alle soorten plantenolie. De prijs van palmolie neemt het hardst toe, ook ten opzichte van sojaolie, zonnebloemolie en koolzaadolie. De prijsstijgingen hebben te maken met algehele turbulentie op de oliemarkt.
Varkensvlees duurder
De FAO-index voor wereldprijzen van vlees ligt op 128.5. Dat is het hoogste niveau dat de organisatie ooit heeft gemeten. Vooral varkensvlees stijgt in prijs, terwijl de prijsgroei bij rundvlees gematigd was.
Hoewel de olie- en vleesprijzen na 2022 wel weer wat daalden, is het prijsniveau gemiddeld genomen toch hoog gebleven. Voor maart 2022 lagen de wereldprijzen voor plantenolie en vlees namelijk op een beduidend lager niveau.
Voedsel Prijs Index
De FAO monitort naast plantenolie en vlees ook periodiek de prijzen van suiker, zuivel en granen (inclusief rijst) wereldwijd. De organisatie gebruikt ze als basis voor zijn maandelijkse Food Prijs Index.
Deze voedselprijsindex ligt nu op 128.5. Dat is zo’n dertig punten hoger dan vóór de coronajaren. Hoewel de index nu weer wat stijgt, is die eigenlijk sinds een piek in 2022 (144.5) tamelijk stabiel.
De prijsstijgingen bij zuivel en granen zijn namelijk gematigd. De prijs van suiker is de laatste tijd juist relatief laag.
Mogelijke kettingreactie
Over de turbulentie in het Midden-Oosten schrijft de FAO: “Schepen met essentiële landbouwproducten moeten zo snel mogelijk door de Straat van Hormuz varen om het risico van een gevaarlijke stijging van de voedselprijsinflatie later dit jaar af te wenden. Deze stijging zou een kettingreactie kunnen veroorzaken die vergelijkbaar is met de nasleep van de coronapandemie.”
De tijd dringt volgens de FAO. Want het gevaar van schaarste en (nog) hogere prijzen voor kunstmest en energie dreigen.
Zorgen over horeca
De Rabobank publiceerde nieuwe data voor de horeca. “De Nederlandse horecasector liet eind 2025 en begin 2026 nog een stabiel beeld zien, maar de vooruitzichten verslechteren door geopolitieke spanningen,” aldus expert Jos Klerx. “Stijgende energie- en inkoopkosten en een lagere koopkracht zorgen voor toenemende onzekerheid in de sector.”
“Aanzienlijke prijsstijgingen”
Voor energie houdt de bank rekening met “met mogelijke prijsstijgingen van 20 tot 35 procent, oplopende inkoopprijzen voor voedsel, verpakkingen en transport én op termijn stijgende personeelskosten”.
Volgens de Rabobank kan de inflatie voor voedingsmiddelen in 2027 oplopen tot circa 7 procent. Over het segment fastservice stelt de bank: “Na herstel in 2025 bestaat het risico dat volumes opnieuw onder druk komen als prijzen verder stijgen.” Bij het segment fastservice horen onder meer fastfoodrestaurants, cafetaria’s en lunchrooms gerekend.
