De Stichting Samen Tegen Voedselverspilling is deze week een pilot gestart samen quickservicerestaurants. Doel hiervan om vast te leggen hoeveel voedsel er verspild wordt bij de deelnemers.
In Nederland verspillen we jaarlijks ongeveer 1,6 miljard kilo voedsel, zo vermeldt de website van de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Om ervoor te zorgen dat dit in 2030 met 50 procent verminderd is, helpt de stichting bedrijven en consumenten om minder eten weg te gooien.
Pliot bij vijf formules
Ze doet dit onder meer door de verspilling in kaart te brengen en de samenwerking op te zoeken met bedrijven in de keten. Zo ook in de fastservicesector, met de quickservicerestaurants. Van 2 maart tot en met eind volgende week is er onder meer een pilot bij vijf formulebedrijven zoals Bram Ladage, Domino’s Pizza , Family, Foodmaster en Kwalitaria.
Meten en bijhouden
Tijdens de deze twee weken gaan de deelnemende quickservicerestaurants meten en bijhouden hoeveel voedsel er wordt weggegooid. Van de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling krijgen ze hiervoor hulpmiddelen zoals weegschalen en speciale afvalzakjes.
Tips
Aan de hand van de meetresultaten en andere data zoals het aantal bestellingen, de omzet en de verdeling tussen afhaal en ter plekke op eten, gaat de Stichting vervolgens tips geven om de voedselverspilling te verminderen.
