Van een daverende oogst aan nieuwe frituursnacks was op de Horecava 2026 geen sprake. De producenten lijken vooral druk om met oven & airfryer bestsellers de thuisbereider tevreden te stellen. Frituurwereld spotte een beperkt aantal nieuwkomers voor het hete vet.
’s Lands bekendste snackmerk Mora is natuurlijk volop bezig met de promotie van zijn nieuwe, kantklare loaded toppings in de smaken BBQ Chicken en Indische Stoof. “Een lekker laagje lekkers voor over de friet. Herkenbaar vanuit de cafetaria als loaded fries,” luidt de boodschap richting de thuisbereider.
Veganistische kroket
Van Dobben liet de bezoekers in de Amsterdam RAI kennis maken met zijn nieuwe Vegan Croquet, een veganistische kroket dus. “Gemaakt van de allerbeste ingrediënten en met de iconische Van Dobben-vorm,” aldus het ruim 80-jarige Amsterdamse merk van Van Geloven in Tilburg.
Dit beursseizoen legt Van Dobben trouwens ook de nadruk op extra smeuïgheid van de ragout. Van Gelovens merk De Bourgondiër introduceerde een nieuwe hybride kroket ofwel een “duurzame kroket met minder vlees”.
Grootmeester rolt uit
Grootmeester uit Heerhugowaard liet op de Horecava drie nieuwe gepaneerde snacks proeven. Zoals zijn Rendang Kroket. “Kruidig, vol van smaak en met Indonesische invloeden.” Rendang is in de cafetaria al langer een trend als topping voor friet. Daarnaast presenteerde Grootmeester zijn shoarmakroket en shoarma-bitterbal. Verder: mini-kroketjes met truffel in Grootmeesters assortiment Green Bites.
Italiaanse snacks
Grootmeester beantwoordt met arancini-bitterballetjes ook aan de voorzichtige trend richting Italiaanse frituursnacks. We vergeten wel eens dat Italië een uitgebreide eigen frituurkeuken heeft. Niet voor niets zijn de frittoria en fritto misto staande begrippen in de Italiaanse keuken. Het merk Risottini grossiert in vegetarische risotto-bitterballen, frituursnacks waarvoor de inspiratie van Sicilië komt.
Dynamiet van Vanreusel
Vanreusel introduceert de Loempidel Dynamite. Het is een extra pikante versie van deze oost/west snack, een frikandel in een loempia-jasje. “Een spicy frikandel met jalapeñosaus, verpakt in een pikant jasje. En dat jasje maakt écht het verschil,” aldus de Belgische snackmaker.
Verder voegde Vanreusel aan zijn Belcanto-assortiment (zijn eigen mexicano-variant) de extra knapperige Belcanto Crunch toe. Nadruk legt het bedrijf sowieso op zijn krokante en zeker ook pikante snacks.
Topking vlamt op
Topking timmert de laatste jaren stevig aan de weg met zijn KaasTengels. Op de Horecava ging met een opvallende stand vooral de vlam in de pijp. De pikante kleine loempia’s Vlammetjes kennen we natuurlijk al lang. Net als de VlamTosti, Vlammensaus, Vlam-Panini en de VlamPijpen van meer recente datum.
Recent kwamen er meer vlammen bij. De Vuurvreter, het grote Vlammetje van 70 gram, kreeg namelijk kortgeleden een nieuwe naam. VlamVreter.
